Trabajos Finales de Graduación

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Correlación de la biomasa y calidad bromatológica del pasto kikuyo (Kikuyuochloa clandestina) entre la química húmeda y el uso del algoritmo de imágenes red-green-blue (RGB)
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2025-11-07) Azofeifa Calderón, Juan José; Tobía Rivero, Carlos
La ganadería costarricense presenta una alta dependencia de las pasturas de piso, siendo el pasto kikuyo uno de los más utilizados en zonas mayores a los 1000 m.s.n.m. El pasto kikuyo es originario de África, con alta capacidad de adaptación en suelos fértiles de origen volcánico, resistente a la sequía y crecimiento vigoroso gracias a sus rizomas y estolones. Su distribución es óptima en zonas elevadas, con temperaturas entre 12 y 21 °C, y pH de suelo entre 5,5 y 8,5. Se valora por su alto contenido de proteína cruda, buena digestibilidad y potencial de producción de biomasa. El estudio se llevó a cabo en la finca “Los Bambinos S.A.”, ubicada en Paso Llano, San José de la Montaña, Barva, Heredia, a una altitud de 2190 m.s.n.m., dentro de un sistema intensivo de producción de leche. Se determinaron las variables de biomasa, materia seca (MS), proteína cruda (PC), fibra neutro detergente (FND) y fibra ácido detergente (FAD). Con el software TaurusWebs y el uso de muestras procesadas en laboratorio. Por medio del software RStudio se realizó la comparación de medias para hallar diferencias significativas y un análisis de correlación de Pearson para identificar la relación entre las dos metodologías según las variables en estudio. Se obtuvieron mayores valores promedio de biomasa y MS con el método digital en comparación con el manual en todos los muestreos realizados. En contraste, el método digital tendió a subestimar la PC y a sobreestimar la FND y FAD. A pesar de que hubo una correlación fuerte para biomasa y MS, el análisis mediante un modelo lineal mixto evidenció diferencias significativas (p < 0,05) entre ambos métodos en todas las variables evaluadas. Asimismo, se detectó una interacción significativa entre la fecha de muestreo y el método, lo que indica que las discrepancias entre ambos no fueron consistentes a lo largo del tiempo. En conjunto, los resultados indican que el rendimiento del método digital varía frente al manual.
Diseño del modelo de negocio por medio de la metodología canvas para la microempresa Demetra S.R.L. dedicada a la producción de tomate hidropónico en invernadero
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2026-01-26) Rodríguez Siles, Sian; Vargas Montero, Maritza
El presente trabajo final de graduación tiene como objetivo diseñar un modelo de negocio bajo la metodología canvas para la microempresa Demetra S.R.L., dedicada a la producción de tomate hidropónico en la zona de Pérez Zeledón, Costa Rica. Mediante una metodología mixta con enfoque cuantitativo y cualitativo, se integran diferentes herramientas de análisis para el diseño de la propuesta de valor con el fin de identificar oportunidades de mejora y consolidar una estrategia empresarial sostenible. En la etapa de diagnóstico se aplicó el análisis FODA, que permitió comprender el entorno macro, por medio de un análisis PESTEL y las matrices EFE (3.03) Y EFI (3.25), las cuales ayudaron a cuantificar la posición estratégica de la empresa. Los resultados mostraron fortalezas técnicas importantes y un escenario favorable, aunque con áreas que requieren fortalecimiento administrativo. El análisis de mercado evidenció que un 73.1% de los establecimientos del segmento gourmet de Pérez Zeledón estaría dispuesto a pagar un precio superior por productos hidropónicos, siempre que estos ofrezcan calidad, sostenibilidad y un precio justo. Este hallazgo representa una oportunidad concreta para posicionar a Demetra S.R.L en un nicho de valor agregado en el mercado local. A partir de estos hallazgos, se diseñó el lienzo canvas, complementando con la metodología de Océano Azul, centrada en producción certificada local, servicio personalizado e innovación en la atención al cliente.
Especies de Colletotrichum asociados a la producción de café (Coffea arabica L.) y su control in vitro con fungicidas
(2026-02-20) Segura Cubero, Verónica María; Calvo Araya, José Alonso
La antracnosis del café, causada por especies de Colletotrichum, constituye un problema fitosa-nitario de relevancia en Costa Rica debido a su impacto sobre el rendimiento y la calidad del grano. El objetivo de este estudio fue determinar la sensibilidad in vitro de aislamientos de Co-lletotrichum spp. procedentes de Coto Brus y la Zona de los Santos frente a cuatro fungicidas de uso común: piraclostrobina y azoxistrobina (QoI, FRAC 11), y epoxiconazol y ciproconazol (DMI, FRAC 3). Se evaluó el efecto de cinco concentraciones (0,08; 0,4; 2; 10 y 50 mg/L) sobre tres variables de respuesta: inhibición del crecimiento micelial (ICM), inhibición de la germi-nación de conidios (IGE) e inhibición de la longitud del tubo germinativo (ILT). Los datos se analizaron mediante ANOVA y prueba de Tukey (p < 0,05), y se estimaron valores de CI₅₀ me-diante regresión lineal en escala log₁₀(dosis). Piraclostrobina y epoxiconazol mostraron la ma-yor eficacia global, con inhibiciones superiores al 80 % desde dosis intermedias. Piraclostrobina presentó la CI₅₀ más baja para IGE, mientras que epoxiconazol destacó en ILT por su efecto so-bre la elongación hifal. Azoxistrobina y ciproconazol requirieron dosis más altas para alcanzar niveles de inhibición similares. Los resultados evidencian diferencias marcadas en la eficacia según el modo de acción y la fase del ciclo del patógeno, y respaldan la priorización de pira-clostrobina y epoxiconazol dentro de programas de manejo integrado de antracnosis en café, ba-jo esquemas de rotación de grupos FRAC para minimizar el riesgo de resistencia.
Evaluación de los sistemas productivos de la palma aceitera en fincas de los asociados a la Cámara Nacional de Productores de Palma (CANAPALMA) en el cantón de Golfito, Puntarenas.
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2026-01-28) Flores Sánchez, Andrés Alonso; González Herrera, Allan
La palma aceitera en Latinoamérica se ha visto acelerada en los últimos tiempos buscando una orientación sostenible principalmente para suplir los requerimientos de los mercados donde se demuestre que existe huella verde en el producto que es exportado a mercados internacionales. El proyecto de graduación que se llevó a cabo fue en la institución llamada CANAPALMA que por sus siglas es la Cámara Nacional de productores de Palma. Esta institución es la organización cúpula del sector palmero nacional, que se encarga de trabajar en el mejoramiento de las actividades agrícolas e industriales de las plantaciones de palma aceitera buscando su buen desarrollo. El objetivo de este proyecto es evaluar las condiciones que presentan las fincas asociadas a CANAPALMA mediante la realización de visitas de campo, para determinar las condiciones de la producción, cuidando el medio ambiente y control de R. palmarum y como producto final de estas visitas se generó un manual de bolsillo donde se plasmó los aspectos técnicos generales que requiere el cultivo de palma aceitera para un buen desarrollo de la actividad. Esto haciendo un recorrido desde que es la institución, los servicios que brinda hasta ver propiamente como realizar muestreos de suelo y foliares, control del picudo negro, identificación y eliminación de palmas con anillo rojo, información de las principales deficiencias visuales en las plantas, los aspectos técnicos que se debe tener en cuenta para un buen manejo de la plantación. Este manual es basado en la experiencia adquirida en las visitas de campo efectuadas y la intensión es socializar el documento entre los productores asociados a CANAPALMA.
Evaluación in situ de beauveria bassiana encapsulada con quitosano contra plaguicidas convencionales para el manejo de empoasca spp. en papaya (carica papaya L. Var. Pococí).
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2026-02-17) Anchía Jiménez, Sebastián; Vargas Martínez, Alejandro
El uso intensivo de insecticidas sintéticos en el cultivo de papaya ha generado preocupaciones ambientales, económicas y sanitarias, lo que ha impulsado la búsqueda de alternativas sostenibles para el manejo de plagas. En este contexto, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar la eficiencia patogénica y la rentabilidad económica de un bioplaguicida formulado a base de Beauveria bassiana cepa 15 encapsulada en quitosano al 0,50% para el manejo biológico de Empoasca spp. en papaya (Carica papaya L. var. Pococí), en comparación con tratamientos convencionales. El ensayo se realizó bajo condiciones de campo en Pococí, Limón, Costa Rica, utilizando un diseño de bloques completos al azar con cinco tratamientos y cinco repeticiones. Se evaluó la dinámica poblacional de Empoasca spp. mediante muestreos indirectos con trampas cromáticas amarillas y muestreos directos en planta, así como la viabilidad técnica de las formulaciones a través de pruebas de pureza y unidades formadoras de colonias. Adicionalmente, se efectuó un análisis de costos para determinar la factibilidad económica de los tratamientos evaluados. Los resultados mostraron que las formulaciones de B. bassiana, tanto sola como encapsulada en quitosano, presentaron altos niveles de pureza y viabilidad, cumpliendo con los parámetros técnicos mínimos aceptados. Sin embargo, no se detectaron diferencias significativas entre los tratamientos en la reducción poblacional de Empoasca spp., observándose que la dinámica de la plaga estuvo influenciada principalmente por factores climáticos, especialmente la alta precipitación, la cual favoreció el lavado de los tratamientos y redujo su persistencia en campo. Desde el punto de vista económico, aunque las formulaciones encapsuladas presentaron mayores costos de producción y aplicación, estas constituyen una alternativa sostenible viable dentro de estrategias de manejo integrado de plagas en el cultivo de papaya. En conclusión, la formulación de B. bassiana cepa 15 encapsulada en quitosano al 0.50% demostró ser técnicamente viable y económicamente competitiva como alternativa sostenible para el manejo de Empoasca spp. en el cultivo de papaya; no obstante, bajo las condiciones de campo evaluadas, su eficacia biológica no presentó diferencias significativas frente a los tratamientos convencionales, debido principalmente a la influencia de factores ambientales como la alta precipitación. Estos resultados resaltan la importancia de considerar las condiciones climáticas y las estrategias de aplicación al evaluar bioplaguicidas en campo, así como el potencial de estas formulaciones dentro de esquemas de manejo agroecológico de plagas orientados a reducir el impacto ambiental y promover sistemas agrícolas más sostenibles.
Identificación morfológica y molecular del complejo Empoasca asociado a la enfermedad del pecíolo rayado de papaya (Carica papaya L.) en Guácimo, Limón
(Universidad Nacional, 2026-01-15) Castellón Canales, Flor; Molina Bravo, Ramón
La enfermedad conocida como pecíolo rayado en Costa Rica afecta la producción de papaya (Carica papaya L.), su agente causal no se había identificado molecularmente. El objetivo de este estudio fue verificar la presencia de Rhabdovirus en plantas de papaya y en microchicharritas por medio de caracterización morfológica y molecular. Se realizó el seguimiento por diez meses en campo documentando síntomas característicos de la enfermedad: pecíolo rayado de color purpura-rojizo y con curvatura, frutos verticales, menor densidad de follaje apical, y maduración retardada. El vector reportado en Costa Rica para pecíolo rayado era Empoasca papayae; sin embargo, no se logró determinar su presencia en los muestreos realizados en el lote en estudio, y no se encontró información en la literatura consultada que reporte su presencia en la provincia de Limón. El análisis taxonómico de este estudio determinó la presencia de la microchicharrita Matsumurasca judokuatare en el lote muestreado. Por medio de la Transcripción Reversa acoplada a Reacción en Cadena de la Polimerasa, se amplificó un producto de 900 pb en cinco de las nueve plantas sintomáticas con lo que se logró detectar un nucleorhabdovirus basado en un fragmento parcial del gen de la nucleoproteína, mostrando similitud con un papaya nucleorhabdovirus reportado en México. En M. judokuatare no se detectó el rhabdovirus. Se logró correlacionar la identificación morfológica y molecular de la nueva especie reportada en el país M. judokuatare, en la cual se presentan las primeras secuencias moleculares para dicha especie.
Propuesta ténico-económica para la optimización del proceso de ensilaje (Sorghum Bicolor L. Moench cv. Sureño) como alternativa de alimentación en bovinos doble propósito en Jicaral, Puntarenas
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2025-11) Arguedas Arce, Valeria María; León Sánchez, Yulissa; Jiménez Alfaro, Esteban
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar técnica y económicamente el establecimiento del cultivo de sorgo forrajero (Sorghum bicolor L. Moench cv. Sureño) y su posterior aprovechamiento como ensilaje, como estrategia de suplementación alimenticia en sistemas de producción bovina de doble propósito en Jicaral de Lepanto, Puntarenas. La investigación se desarrolló bajo un enfoque participativo, mediante el intercambio de saberes con productores locales, lo que permitió elaborar un protocolo de manejo agronómico para el establecimiento, mantenimiento y aprovechamiento del cultivo. Se realizaron análisis de composición química y bromatológica del forraje y del ensilaje, evaluando parámetros como materia seca, proteína cruda, fibra detergente neutro y fibra detergente ácido, con el fin de determinar la calidad nutricional y el potencial del sorgo como fuente alternativa de alimento en época seca. Asimismo, se efectuó un análisis económico del proceso de ensilaje, considerando los costos fijos y variables, la inversión por hectárea y los indicadores de rentabilidad. Los resultados evidenciaron que el sorgo cv. Sureño presenta una producción de biomasa adecuada y una calidad bromatológica competitiva, siendo una alternativa viable y de menor costo frente a otros cultivos forrajeros tradicionales. Se concluye que el uso de sorgo ensilado representa una opción técnica y económicamente sostenible para fortalecer la seguridad alimentaria y la resiliencia de los sistemas ganaderos en zonas de limitada disponibilidad hídrica.
Relaciones genéticas entre genotipos del género botánico Rubus asociados a la producción agrícola
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2026-02-27) Araya Chaves, Cristhian; Molina Bravo, Ramón
Costa Rica hosts remarkable diversity within the genus Rubus, yet little genetic research has focused on these species despite their agricultural and ecological importance. This study used single primer enrichment technology (SPET) to examine genetic diversity and relationships among Rubus accessions collected from major production regions in Costa Rica, complemented by reference material from the USDA-ARS germplasm repository. Morphological identification revealed multiple blackberry and raspberry species, reflecting the region’s high biodiversity. SPET genotyping produced a dense set of high-quality SNP markers, enabling analyses of genetic structure, clustering, and population diversity. Twelve genetic groups were identified, generally corresponding to species designations. The cultivated landrace R. miser formed a genetically uniform cluster, whereas species such as R. glaucus, R. panamanus, and R. costaricanus showed greater internal variation. Some species exhibited close genetic affinities, while overall genetic distances between species remained high. Geographic distance did not explain genetic patterns, likely due to the small sampling area and the heterogeneous environments of Costa Rican highlands. This work demonstrates the usefulness of SPET for characterizing Rubus diversity in tropical regions and provides a foundation for future breeding and conservation efforts. The findings highlight the genetic resources present in Costa Rica and their potential value for crop improvement.

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