Trabajos Finales de Graduación

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Evaluación de la capacidad antagónica in vitro de aislamientos nativos de trichoderma spp. sobre fusarium solani, causante de la pudrición del tronco de aralia fabian (polyscias scuterallia), aisladas en la zona de La Tigra de San Carlos
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2021-05) Araya Rojas, Leonel Adelso; Orozco Cayasso, Steffany
Fusarium solani (Mart.) es un hongo patógeno que afecta muchas plantas de interés comercial en todo el mundo. Este organismo es la principal enfermedad en poscosecha de la planta ornamental Polyscia scuterallia (Burm.f.). El método de combate común es el uso de fungicidas sintéticos, careciendo de efectos deseados en los niveles de severidad, superando el umbral económico. Tichoderma ssp. son microorganismos con potencial antagonista en hongos de importancia económica como F. solani, lo cual sería una alternativa de combate para esta enfermedad. Aislamientos nativos de Trichoderma spp. procedentes de áreas de bosque, cultivo y de descanso en la Tigra, San Carlos, fueron utilizados para evaluar la capacidad antagónica contra Fusarium solani, causante de la pudrición vascular da planta ornamental Polyscia scuterallia. Quince aislados de Trichoderma spp. fueron estudiados utilizando la técnica de competencia dual, midiendo la capacidad antagonista por competencia de sustrato, basándose en los postulados de Bell et al. (1987) y crecimiento radial (CR), así como por el porcentaje de inhibición de crecimiento (PIC) sobre F. solani. Los mayores valores de antagonismo de Trichoderma spp. en F. solani fueron dados por los aislados B7 y T3 con inhibición de crecimiento de F. solani de 55,6% y 67,1% de exposición con un crecimiento radial de 8,5 y 9 cm. Estos aislamientos colonizaron y redujeron el crecimiento de F. solani y se consideraron antagonistas de categoría I (según Bell), después de 96 h de exposición. Aislamientos de Trichoderma spp. presentaron potencial para el control biológico de F. solani, destacando B7 y T3 que compiten por la inhibición del sustrato y el crecimiento con este patógeno.
Propuesta de mejora en los procedimientos poscosecha del banano de exportacion en el Grupo San Alberto, Siquirres, Costa Rica
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2021) Araya Arroyo, Luis Diego
La presente investigación fue realizada en las fincas pertenecientes al grupo San Alberto, localizadas en Siquirres provincia de Limón. Se realizó un análisis operativo de las empacadoras, para poder comparar las percepciones y realizar un manual de empaque propio de las fincas, y que sea un instrumento de soporte en la exportación. El objetivo de este trabajo fue la elaboración de un plan de acción, el cual consideró mejorar los procedimientos operativos e incluyó los aspectos básicos de empaque como especificaciones de calidad, medición de defectos y una guía de inspección para incrementar el aprovechamiento y la calidad de la fruta. La metodológica se basó en un diagnóstico situacional y operacional para determinar la actualidad de los procesos. Luego se realizó una sistematización de la información, y posteriormente analizar las etapas del proceso, con el fin de lograr un aumento del aprovechamiento de fruta. El resultado de este análisis generó un manual de procedimientos de empaque que mejore la eficiencia de los procesos. También, la uniformización de los defectos de banano, definiendo su grado de tolerancia y severidad, crea la base conceptual, que equipara los sistemas de revisión de las fincas con las metodologías de revisión de los clientes internacionales. A partir de los resultados obtenidos, se concluye que el manual de procedimiento de empaque permite aumentar el aprovechamiento de fruta de banano en primera clase y reducir los niveles de segunda clase y con esto se optimiza el proceso de exportación.

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Examinando Trabajos Finales de Graduación por Materia "AGRICULTURAL PRODUCTS"