Trabajos Finales de Graduación

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Determinación de diferencias en el manejo agronómico del café (coffea arabica L.) en las zonas del valle occidental y zona norte, para el mejoramiento de las prácticas agrícolas y productivas
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2023) Ramírez Castro, Elizabeth del Carmen; Arboleda Julio, Esteban
El estudio se desarrolló en el Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) con el fin de analizar las diferencias en el manejo agronómico de fincas cafetaleras ubicadas en las regiones Valle Occidental y Zona Norte. La investigación surge debido a la disminución en la productividad cafetalera del país y la necesidad de identificar prácticas agrícolas que permitan mejorar la sostenibilidad y el rendimiento de las fincas productoras de café. Dferenciar el manejo agronómico de las fincas pertenecientes al programa de extensión del ICAFE para contribuir al mejoramiento de las prácticas agrícolas y productivas. Entre los objetivos específicos se planteó establecer líneas de referencia de los sistemas de producción mediante un diagnóstico, determinar estrategias socioculturales y de producción sostenible, y desarrollar un plan integral para el manejo sostenible de las fincas de ambas regiones. Se realizaron de encuestas a productores de café utilizando la herramienta KoboToolbox, con el propósito de recopilar información sociocultural, productiva y relacionada con prácticas sostenibles. Además, se desarrollaron talleres, grupos focales y lluvias de ideas con ingenieros del ICAFE y productores, con el fin de analizar los resultados obtenidos y definir estrategias de manejo adaptadas a las necesidades de cada zona. Los resultados evidenciaron diferencias significativas entre ambas regiones. En el Valle Occidental predominó un mayor nivel de tecnificación, reflejado en prácticas como el muestreo de suelos, aplicación de enmiendas, uso adecuado de fertilizantes y monitoreo de plagas, lo que permitió mayores niveles de productividad. Por el contrario, en la Zona Norte se observó una menor adopción de prácticas técnicas y de manejo integrado, lo cual incidió en rendimientos más bajos y mayor susceptibilidad a plagas y enfermedades. Asimismo, se identificó que la implementación de prácticas sostenibles, como el manejo integrado de plagas, el fertirriego y los sistemas agroforestales, contribuye a mejorar la productividad y sostenibilidad de los sistemas cafetaleros.
Propuesta de modelo para la sostenibilidad de los sistemas de producción en las fincas de caficultores de cooperativa de caficultores y servicios múltiples de palmares R.L, Palmares, Alajuela, Costa Rica en el periodo 2024-2025
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2025-10-07) Mora Vásquez, José Mario; Arboleda Julio , Esteban
El presente estudio aborda la sostenibilidad de los sistemas cafetaleros asociados a la Cooperativa de Caficultores y Servicios Múltiples de Palmares R.L. (Coopepalmares R.L.), ubicada en la Zona Cafetalera de Occidente de Costa Rica, una de las regiones más representativas de la producción de café de alta calidad en el país. La investigación parte de la relevancia histórica, económica y social que ha tenido el cultivo de café en Costa Rica desde el siglo XIX, así como de la importancia de la especie Coffea arabica L., predominante en la producción nacional y mundial. Asimismo, se destaca el papel fundamental de las cooperativas cafetaleras en el fortalecimiento de las comunidades rurales y en la promoción de modelos de producción más equitativos y sostenibles. El estudio se desarrolló en el área de influencia de Coopepalmares R.L., específicamente en los cantones de Palmares, San Ramón, Naranjo y Atenas, donde se caracterizaron fincas cafetaleras ubicadas entre los 950 y 1800 metros sobre el nivel del mar. Estas zonas presentan una importante diversidad de condiciones agroecológicas, tales como distintos microclimas, tipos de suelo, sistemas de manejo y variedades de café cultivadas. A través de la caracterización de las unidades productivas y del análisis de muestras de café, se evaluaron las prácticas agronómicas implementadas por los productores con el propósito de identificar aquellas que contribuyen al mejoramiento de la competitividad y sostenibilidad de las fincas. Los resultados evidenciaron problemáticas significativas en la caficultura regional, entre ellas el envejecimiento de las plantaciones, la degradación de los suelos, la incidencia de enfermedades, las deficiencias en el manejo agronómico, los altos costos de producción y la limitada incorporación de nuevas generaciones a la actividad cafetalera. Además, se identificó una marcada heterogeneidad entre los productores, lo que refleja la necesidad de diseñar estrategias diferenciadas según las características y necesidades de cada grupo productivo. El análisis físico de las muestras de café permitió establecer una relación directa entre la aplicación de buenas prácticas agrícolas y la calidad del grano. Los productores que implementan planes de manejo estructurados obtienen mejores rendimientos y granos con mayor densidad y uniformidad, factores clave para acceder a mercados especializados y mejorar la competitividad del café costarricense. Se formuló una propuesta de modelo de sostenibilidad basada en la metodología SAFA (Sustainability Assessment of Food and Agriculture Systems), integrando las dimensiones ambiental, social, económica y de gobernanza. En la dimensión ambiental, se destacan prácticas como la producción de abonos orgánicos, el uso de almácigos propios y la implementación de sistemas agroforestales, orientadas a la conservación de los recursos naturales y la reducción de la dependencia de agroquímicos. En la dimensión social, se resalta el papel de la caficultura como actividad generadora de cohesión comunitaria y fortalecimiento de la cooperación entre productores. Desde el ámbito económico, se plantea la diferenciación del café sostenible y la autosuficiencia en insumos como estrategias para mejorar los ingresos y la estabilidad financiera de los pequeños productores. Finalmente, en la dimensión de gobernanza, se reconoce a la organización cooperativa como un mecanismo esencial para promover una gestión participativa, equitativa y sostenible de los recursos. En conclusión, la investigación demuestra que la implementación de un modelo integral de sostenibilidad representa una alternativa viable para fortalecer la competitividad de las fincas cafetaleras asociadas a Coopepalmares R.L., al mismo tiempo que contribuye al bienestar social, la resiliencia económica y la conservación ambiental en las comunidades cafetaleras de la región de Occidente de Costa Rica

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Examinando Trabajos Finales de Graduación por Materia "AGRICULTURAL AND LIVESTOCK PRODUCTION"