Logotipo del repositorio

Trabajos Finales de Graduación

URI permanente para esta colecciónhttp://10.0.96.45:4000/handle/11056/14824

Examinar

Examinando Trabajos Finales de Graduación por Materia "ACUICULTURA"

Seleccione resultados tecleando las primeras letras
Mostrando 1 - 2 de 2
  • No hay miniatura disponible
    Ítem
    Diseño de un biomaterial a partir de colágeno de pieles de tilapia (Oreochromis sp) y de quitosano de camarón (Heterocarpus vicarius) como soporte para aplicaciones en ingeniería de tejidos
    (Universidad Nacional (Costa Rica), 2007) Zamora Mora, Vanessa; Sibaja Ballestero, María del Rosario
    Debido a la riqueza proteica que presenta las pieles de tilapia Oreochromis sp, desechos de la acuicultura, figuran como una fuente potencial para la extracción de colágeno. El colágeno, es actualmente foco de estudios en aplicaciones tales como la regeneración de tejido, debido a que es el principal componente de la matriz extra celular y ádemás se ha caracterizado por sus propiedades biocompatibles. El quitosano, un derivado de la quitina, que es el principal componente estructural de los crustáceos, ha sido centro de interés debido a sus versátiles actividades biológicas y aplicaciones químicas. El quitosano, es utilizado en aplicaciones como en Ingeniería de Tejidos debido a su excelente habilidad para ser procesado dentro de una estructura porosa para su uso en trasplantación celular y regeneración de tejidos. Ambos biopolímeros, colágeno y quitosano, surgen como componentes promisorios en la elaboración de soportes bidimensionales de origen natural para la ingeniería de tejidos, con el fin de poder sustituir aquellos soportes sintéticos, debido a que los naturales facilitan la adhesión de la célula y mantienen la función de diferenciación. Esta investigación surge como una alternativa para la disminución de los desechos de la actividad acuícola y pesquera, para ser empleados en procesos de transformación química, para la obtención de productos de mayor valor agregado. Así se busca que las propiedades intrínsecas, tanto del colágeno de piel de tilapia Oreochromis sp, como del quitosano de camarón camello Heterocarpus vicarius, sean usadas para la obtención de soportes, así como también de una matriz compuesta con el fin de tener un efecto potenciado, que incorpore las propiedades que caracterizan a cada biopolímero en la regeneración de tejidos. En el presente trabajó se evaluó (i) la eficiencia en la adaptación del proceso de extracción de colágeno, empleando como sustrato las pieles de tilapia, (ii) las propiedades.
  • No hay miniatura disponible
    Ítem
    Obtención de soportes tridimensionales para el crecimiento celular de fibroblastos utilizando quitosano y colágeno provenientes de las actividades pesqueras y acuícolas
    (Universidad Nacional (Costa Rica), 2009-12) Ramos Madrigal, Maikol; Sibaja Ballestero, Rosario
    La actividad pesquera y acuícola en Costa Rica es uno de los más importantes sectores generadores de ingresos de nuestro país. Ambos sectores han venido presentando incrementos en su producción debido a su demanda en los últimos años. Dentro del área acuícola la producción de tilapia ha sido la de mayor relevancia tanto en el mercado internacional como en el nacional, paralelo a ello, el sector pesquero se encuentra representado por una amplia gama de especies, siendo el camarón fidel y camello los de mayor demanda, con cifras de hasta 459 638 kg y 211 485 kg durante el 2006, respectivamente. Consecuentemente, el aumento de la creciente demanda significa que la generación de desechos por este tipo de actividad va en aumento, formando parte de un problema que requiere de nuevas opciones para su remediación. Este trabajo de investigación surge como una alternativa ante la posible remediación de los diferentes desechos pesqueros y acuícolas que se generan a lo largo del procesamiento del camarón y la tilapia. La idea es proponer una solución que potencialice el uso de este tipo de desechos para dar un mayor valor agregado a los subproductos que se puedan generar a partir de los mismos. En este trabajo se plantea el uso de la piel de tilapia de la especie Oreochromis sp como una fuente importante para la obtención de colágeno, subproducto que se obtiene a partir de los desechos acuícolas generados por este tipo de actividad. Del mismo modo, la cáscara de camarón es un desecho pesquero que se genera a partir de la captura del camarón de la especie Heterocarpus vicarius, del cual se obtiene quitosano como un subproducto de la quitina, este último es un compuesto que constituye la mayor parte de la cáscara de camarón. Los diferentes métodos que se emplean para la obtención y síntesis de este tipo de biomateriales, ha permitido plantear una alternativa promisoria para su uso potencial en aplicaciones en ingeniería de tejidos. En este trabajo se desarrollaron soportes 3D de colágeno y quitosano empleando una relación de 800/0-20 0/0, siendo ésta la relación más apropiada que provee al soporte una mayor biocompatibilidad ambos biopolímeros. Para la creación de los soportes 3D se emplearon diferentes agentes porógenos como factor determinante del tamaño del poro. Tomando ésta variable, que permite obtener cambios morfológicos en los soportes 3D de colágeno-quitosano (80-20), se utilizaron concentraciones al 0,0; 0,1 y 0,5 % m/v del agente porógeno con el fin de observar cambios importantes respecto a su concentración. Se utilizaron el cloruro de sodio, sacarosa y glucosa como agentes porógenos. Las diferentes matrices se sometieron a un riguroso proceso de caracterización física, dentro de las cuales se pueden mencionar la determinación del perfil de grosores, absorción de humedad e hinchamiento; dentro de la caracterización térmica se realizaron estudios de Calorimetría Diferencial de Barrido (DSC) y Análisis Termogavimétricos (TGA); para el estudio de microscopía se realizaron análisis de Microscopía Electrónica de Barrido (SEM). Este tipo de caracterización se realizó con el fin de dar a conocer un óptimo proceso de obtención de soportes tridimensionales (31)) como parte fundamental para su evaluación y aplicación en el área de ingeniería de tejidos. Los resultados obtenidos demostraron que la metodología de obtención de soportes 3D con el uso de un agente porógeno es un proceso factible que genera un producto con propiedades similares a los sustitutos dérmicos de origen comercial.