Trabajos Finales de Graduación
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Examinando Trabajos Finales de Graduación por Materia "AGRICULTURA ORGÁNICA"
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Ítem Inserción comercial de los productos orgánicos en los supermercados costarricenses(Universidad Nacional, Costa Rica, 2012-06) Corrales Chinchilla, Gabriela María; Quesada Angulo, María José; Masís Morales, GermanEl presente trabajo se desarrolló bajo la modalidad de Proyecto de Graduación y se le dio el nombre de “Inserción Comercial de los Productos Orgánicos en los Supermercados Costarricenses” y se encuentra vinculado al proyecto de la Universidad Nacional, inscrito por el profesor Germán Masis Morales en la Escuela de Economía denominado: “Competitividad de la Cadena Agroalimentaria de la Agricultura Orgánica”. Este proyecto analizó factores económicos y no económicos que determinan la competitividad de la cadena productiva de la agricultura orgánica en Costa Rica desde actividades como: producción, transformación, comercialización y consumo. A su vez se analizaron aspectos de tendencias de consumo y valoración de políticas sectoriales y de acción institucional. Además estudió aspectos como caracterización de los actores de los eslabones de la cadena, la identificación de avances de transformación y la importancia de la innovación en el valor agregado de los productos finales. También factores que agregan valor agregado que se extiende a la certificación de la producción, los procedimientos de limpieza e higiene en el manejo de los productos, los sistemas de aseguramiento de la calidad, las formas de empaque y la presentación de los productos