Trabajos Finales de Graduación
URI permanente para esta colecciónhttp://10.0.96.45:4000/handle/11056/14706
Examinar
Examinando Trabajos Finales de Graduación por Materia "AGRICULTURE"
Mostrando 1 - 1 de 1
- Resultados por página
- Opciones de ordenación
Ítem Entre el poder de la semilla y del mercado: la producción de papa y el sistema agroalimentario en Costa Rica (1943-2015)(Universidad Nacional, Costa Rica, 2016) Coto Cedeño, Wainer Ignacio; Picado Umaña, WilsonEsta tesis analiza, desde una perspectiva histórica, el desarrollo del cultivo de la papa en la Zona Norte de Cartago, a lo largo del período 1943-2015. En primer lugar, se describe el contexto agroecológico de la zona de estudio y la influencia del Volcán Irazú en el sector papero. En segundo lugar, se explica el proceso de cambio tecnológico que experimentó la agricultura del tubérculo a partir de la segunda mitad del siglo XX, en el contexto de la denominada Revolución Verde. Para ello, se indaga sobre la labor del Instituto de Asuntos Interamericanos (IAI), el Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA), el Servicio Técnico Interamericano de Cooperación Agrícola (STICA) y la Estación Experimental Dr. Carlos Durán en la producción de semilla de papa y la distribución de insumos químicos. En tercer lugar, y en amplia relación con el punto anterior, la investigación analiza el impacto social del proceso de tecnificación. Es decir, explora la dinámica de apropiación del paquete tecnológico por parte de los productores, así como el papel de los agrónomos en la distribución de los insumos. En cuarto lugar, se explica la estructura del mercado de la papa en Costa Rica. Específicamente, se estudia la participación de los intermediarios en la cadena de comercialización del tubérculo y la importación de papa procesada al país. En quinto lugar, se indaga sobre la evolución del consumo de la papa en el contexto del sistema agroalimentario costarricense. En este apartado se toman en cuenta aspectos como el desarrollo de los programas de alimentación y el crecimiento de la agroindustria en el país.