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Cuadernos de Política Económica

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Contiene los diferentes números de la publicación electrónica Cuadernos de Política Económica, elaborada en el CINPE.

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Examinando Cuadernos de Política Económica por Materia "AGROINDUSTRY"

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    Efecto comercial de los tratados de libre comercio de Canadá y Chile con Costa Rica mediante indicadores comerciales: el caso del sector agrícola e industrial costarricense
    (Universidad Nacional, Costa Rica, 2020-01) Aguirre Pérez, Laura; Jiménez Soto, Diego; Solano Ruiz , Jorge
    El presente documento analiza los efectos comerciales de los tratados de libre comercio de Canadá y Chile con Costa Rica en los sectores agrícola e industrial costarricense. El centro de la investigación tiene se centra en el estudio de indicadores de posición y dinamismo comercial, herramientas estadísticas que ofrecen un amplio panorama sobre la situación comercial de un país. Como complemento al análisis de indicadores comerciales, se dedica un apartado al examen de los procesos de negociación comercial llevados a cabo previo a la suscripción de los acuerdos, a la vez que se dedica otra sección al estudio de la dinámica competitiva de los sectores agrícolas e industrial en el marco de estos convenios. En la sección final de conclusiones y recomendaciones se plantea que el patrón comercial para los sectores industrial y agrícola desde la entrada en vigor de tales acuerdos ha sido con flujos comerciales volátiles e inestables, obstaculizando el aprovechamiento del potencial de estos mercados.
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    La industria de café tostado de Costa Rica en el contexto de la industrialización y el desarrollo
    (Universidad Nacional, 2021-04-30) Díaz Porras, Rafael Antonio; Delgado Ballestero, Antonio; Villalobos Moya, Keylor
    El presente documento tiene como objetivo contribuir en la construcción de un marco analítico para el análisis de la industria de tostado y torrefacción de café en su aporte al desarrollo del sector cafetalero, el industrial nacional, el mercado interno y la ruralidad. Para ello, se realiza un análisis desde la discusión más general de la industrialización, focalizada en América Latina, por medio de la revisión bibliográfica de una muestra discrecional de los temas, muchos de ellos con una perspectiva desde la actualidad. El análisis está orientado al estudio de la industrialización (tostado) de una materia prima producida en Costa Rica, considerada como un producto tradicional que ha marcado la historia económica y social del país. La metodología seguida es básicamente una revisión y discusión de literatura, que busca analizar y comprender la industria de tostado y torrefacción de café y su aporte al sector cafetalero y a la industria nacional. La discusión general desarrollada en el documento respecto a la industrialización en América Latina en el largo plazo conduce a establecer los elementos a considerar en el análisis de la industria de café tostado, planteando una periodización de su evolución.
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    Panorama de la industria de café tostado de Costa Rica
    (Universidad Nacional, Costa Rica, 2021-12-03) Diaz Porras, Rafael A.; Delgado Ballestero, Antonio; Villalobos Moya, Keylor H.
    La industria del café tostado de Costa Rica ha evolucionado en varios aspectos. Tradicionalmente se le denominó industria torrefactora, pasando recientemente a denominarse industria de café tostado. Por otra parte, el consumo interno de café es importante: a pesar de que Costa Rica es un país pequeño (5 millones de habitantes) es uno de los países productores de café con más alto consumo por habitante. El presente documento tiene como objetivo analizar la situación actual de la industria de café tostado en Costa Rica, ubicada en su trayectoria histórica y como parte del sector cafetalero nacional. Para ello se estudia la estructura de la cadena de valor, en términos de sus actores y estrategias asociadas a la dimensión geográfica e institucional. De esta forma se plantean elementos para el desarrollo de la industria y se visualizan temas de investigación en el futuro. Palabras clave: industrialización, agroindustria, café, café tostado, Costa Rica