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Ítem La bioeconomía en Costa Rica: un nuevo enfoque sobre la sostenibilidad de las agro cadenas productivas(Universidad Autónoma de Zacatecas, 2021-05-07) Barboza-Arias, Luis; Diaz Porras, Rafael A.Con la implementación de la bio-economía en América Latina se puede fomentar la sostenibilidad de las agro-cadenas productivas en la región. Algunas publicaciones de organismos internacionales subrayan la importancia que tiene la aplicación de este enfoque en el desarrollo de una agricultura climáticamente inteligente y más competitiva. Además de favorecer la creación de nuevos productos y procesos que involucran conocimiento avanzado, la integración de las capacidades tecnológicas y de innovación contribuye a identificar nuevos canales de comercialización y mecanismos de acceso a mercados emergentes que se orientan a una gestión más sostenible de los recursos naturales. Estas dinámicas tienen efectos en las formas actuales de organización de las agro-cadenas.Ítem Institucionalidad en las Cadenas de Café en Centroamérica(Universidad Autónoma de Zacatecas, 2021-05-07) Diaz Porras, Rafael A.; Lizama Gaitán, Gilma; Bautista David, SaelLa forma en que operan las cadenas de valor es afectada/determinada parcialmente por el entramado de reglas de los entornos donde se localizan. Las cadenas de valor sean globales, nacionales o regionales4 interactúan con ese entorno, que se denomina en este documento: institucional. La forma en que operan no solo tiene que ver con las características productivas de las cadenas, sino también con las características de los entornos donde funcionan. En tanto que las cadenas se extienden en diferentes espacios físicos y sociales, los resultados productivos llevan impregnados en el desempeño de los actores productivos, los resultados de tal interacción.