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Escuela de Administración

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La Escuela de Administración de la Universidad Nacional, Costa Rica, tiene como objetivo formar profesionales líderes, con actitud innovadora, crítica y de compromiso social, desde una perspectiva multidisciplinaria, mediante la docencia, la investigación y la extensión para contribuir con el desarrollo integral de nuestra sociedad.

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Examinando Escuela de Administración por Autor "Acuña Salas, Fabián"

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    Gestión administrativa y financiera implicada en la implementación de la normativa del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria en la Cooperativa Agropecuaria Industrial de Servicios Múltiples de Atenas en el área del Beneficio el Diamante
    (Universidad Nacional, Costa Rica., 2024-12-09) Acuña Salas, Fabián; Gallón Vanegas, Luis Eduardo; Lobo Espinoza, Leonardo Jesús; Toro González, Nicolás; Badilla Valverde, Oscar Andrés; Majano Benavides, Jilma
    Dentro de un entorno altamente competitivo y globalizado es de suma importancia que las empresas de productos y servicios se apeguen a los estándares de exportación y ejecuten un proceso de mejora continua para alcanzar sus objetivos. El alineamiento con estos estándares y normativas además de asegurar la competitividad en el mercado internacional también fomenta la eficiencia en las operaciones y la satisfacción de los clientes. Por ende, esta investigación va dirigida al análisis de los costos de implementación de la normativa de gestión de calidad e inocuidad alimentaria en la Cooperativa Agropecuaria Industrial de Servicios Múltiples de Atenas con la cual se busca trabajar al margen de las regulaciones internacionales de exportación. Dentro del mismo se evalúa la gestión operativa,los procesos, la reestructuración requerida y los recursos que amerita para poder llevar a cabo esta implementación de la normativa. Con esto en mente la investigación será desarrollada por 5 investigadores optando por el grado de licenciatura en Administración con énfasis en Gestión Financiera planteando la interrogante ¿Cuáles son los aspectos de gestión administrativa y los costos operativos en la implementación de la normativa del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria en la Cooperativa Agropecuaria Industrial de Servicios Múltiples de Atenas en el área del Beneficio el Diamante? Esta pregunta surge debido a la necesidad de toda organización dedicada al servicio de productos alimenticios que desean exportar a Estados Unidos y la relevancia que requiere la inocuidad para poder cumplir con los requisitos internacionales y poder de esta manera seguir con el modelo de exportación que tiene Coopeatenas R.L Debido a lo anterior, se debe de determinar las leyes nacionales e internacionales, los costos, segmentación de los gastos y clasificación de normativas. Por otra parte, se comparan los costos y gastos generados desde el inicio del proyecto hasta marzo del 2024 para poder visualizar todo el panorama y conocer qué gastos se generan. Por ende, se establecen tres objetivos específicos a desarrollarse mediante la metodología de investigación exploratoria, explicativa y descriptiva: 1. Evaluar la gestión administrativa y financiera en la implementación del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria en Coopeatenas R.L. 2. Clasificar los costos operacionales de la implementación y regulación del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria en Coopeatenas R.L. 3. Contrastar los costos y gastos de los procesos en la implementación del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria basado en la estructura financiera de la organizacióN en Coopeatenas R.L. En esta investigación se abordan tres categorías que actúan como cimientos esenciales, las cuales son gestión administrativa y gestión financiera, costos del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria y gestión de egresos. De ellas se derivan subcategorías y sus correspondientes indicadores. Donde se determinó que la gestión administrativa presenta un inicio difícil con varios desaciertos por una falta de planificación del proceso, estructuración ineficaz, además de un plan de reclutamiento inadecuado y de escasa supervisión. Se retoma el proyecto mediante una reestructuración focalizando los esfuerzos al cumplimiento de la normativa y aprovechamiento de los recursos. Se evidencia un aprovechamiento de los recursos y un avance en el cumplimiento de los estándares internacionales además de trabajar bajo el marco de la normativa nacional. También se identifican limitaciones debido a los futuros requisitos de implementación. Asimismo, se demuestra en los estados financieros que Coopeatenas R.L se ha enfocado en el cumplimiento de los requisitos indispensables para la implementación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.