Composición bromatológica de ensilados de leguminosas con diferentes fuentes de carbohidratos

Abstract

El objetivo de este estudio fue determinar las características nutricionales de mezclas frescas y ensiladas, elaboradas a partir de leguminosas y cuatro fuentes de carbohidratos. El experimento fue realizado entre los años 2015 y 2016. Se utilizó un diseño factorial al azar, donde se combinaron cuatro especies de leguminosas (Vigna unguiculata, Arachis pintoi, Cratylia argentea, Erythrina poeppigiana) y cuatro fuentes de carbohidratos (melaza de caña de azúcar, pulpa de cítricos deshidratada, maíz molido y fruto inmaduro de guineo cuadrado), para un total de 16 tratamientos. Los forrajes fueron picados y colocados en bolsas de empaque al vacío durante 50 días. A todos los tratamientos se les agregó inóculo bacterial artesanal (1 L/ton), y fueron repetidos 4 veces. La bromatología de los ensilados fue influenciada por el efecto de la especie leguminosa y de la fuente de carbohidratos. El contenido de materia seca de los ensilados fue menor a 23%, siendo los ensilados de arbóreas los de mayor promedio (19,9%) en comparación con las leguminosas herbáceas (12,6%). La proteína cruda mostró valores entre el 13,9-19,4% en los diferentes tratamientos; los carbohidratos no fibrosos presentaron una concentración entre 23,1-37,5%; la fibra en detergente ácido fluctuó entre 21,6-38,2%; y el total de nutrientes digestibles mostró un intervalo entre 58,3-66,1%. Los ensilados de Cratylia son los materiales que, por su contenido de nutrientes, muestran mayor aporte de proteína bruta, aunque son los de menor contenido energético sin importar el tipo de carbohidrato que se utilice. Por otra parte, el maíz molido fue la fuente de carbohidratos que más cambios provocó en los ensilados, ya que aumentó los valores de materia seca, carbohidratos no fibrosos y energía.

Bromatological composition of legume silages with different sources of carbohydrates. This study aimed to determine the nutritional characteristics of fresh and ensiled mixtures made from legumes and four carbohydrate sources. The experiment was carried out between 2015 and 2016. A random factorial design was used with combinations of four legume species (Vigna unguiculata, Arachis pintoi, Cratylia argentea, Erythrina poeppigiana) and 4 carbohydrate sources (sugar cane molasses, dehydrated citrus pulp, ground corn, and immature square banana fruit), for a total of 16 treatments. The forages were chopped and placed in vacuum-packed bags for 50 days. Artisanal bacterial inoculum (1 L/ton) was added to all treatments, with four repetitions. The bromatology of the silages was affected by the legume species and the carbohydrate source. Dry matter content of the silages was less than 23%, with tree silages having the highest average (19.9%) compared to herbaceous legumes (12.6%). The crude protein showed values between 13.9-19.4% in the different treatments. Non-fibrous carbohydrates had a concentration between 23.1-37.5%. Acid detergent fiber ranged between 21.6-38.2% and total digestible nutrients showed a range between 58.3-66.1%. Cratylia silages were the materials showing the greatest contribution of crude protein, due to their nutrient content, although they also showed the lowest energy content, regardless of the type of carbohydrate used. On the other hand, ground corn was the source of carbohydrates causing most of the changes in the silages, since it increased the values of dry matter, non-fibrous carbohydrates, and energy. Keywords: Forage preservation, tropical forages, additives, animal nutrition, energy.