Percepciones de las personas productoras de café ante el impacto de COVID-19 en Los Santos

Abstract

La crisis sanitaria provocada por COVID-19 ha generado una serie de retos para distintos sectores productivos a nivel mundial y Costa Rica no fue la excepción. Este estudio mide las percepciones acerca del impacto provocado por COVID-19 en el sector cafetalero, el cual ha tenido que adaptarse a las nuevas limitaciones planteadas por dicha crisis, sopesar las fluctuaciones en los mercados internacionales y los cambios en las políticas migratorias. El objetivo es indagar en las principales preocupaciones de las personas productoras de café ante la crisis. Para ello, se realizó una encuesta que evaluó el grado de preocupación de las personas caficultoras sobre temas relativos a la producción y al desarrollo del sector, concentrando su atención en las condiciones productivas y laborales actuales y futuras. La encuesta se llevó a cabo en la Zona de Los Santos, formada por los cantones de Dota, Tarrazú y León Cortés, entre septiembre y octubre de 2020, previo a la temporada de cosecha. Las 119 personas productoras fueron seleccionados mediante la técnica de “bola de nieve”. Dicha encuesta estuvo compuesta por preguntas cerradas en una escala de Likert de cinco opciones y 34 preguntas, cuyas respuestas daban acuerdo o desacuerdo con las afirmaciones planteadas. Mediante el análisis de factores, los resultados indican que, entre las principales preocupaciones de las personas caficultoras, se encuentran el temor al aumento en los costos de producción debido a las regulaciones sanitarias, el comportamiento de los mercados del café y el posible faltante de mano de obra necesaria para la cosecha.

The health crisis caused by COVID-19 has generated a series of challenges for various productive sectors worldwide, and Costa Rica was no exception. This study measures perceptions about the impact of COVID-19 on the coffee sector, which has had to adapt to the new limitations posed by the crisis, weigh fluctuations in international markets, and changes in immigration policies. The objective is to investigate the main concerns of coffee producers in the face of the crisis. To this end, a survey was conducted to assess the level of concern among coffee producers about issues related to production and the development of the sector, focusing on current and future production and working conditions. The survey was conducted in the Los Santos Zone, comprised of the cantons of Dota, Tarrazú, and León Cortés, between September and October 2020, prior to the harvest season. The 119 producers were selected using the snowball sampling technique. The survey consisted of closed-ended questions on a five-choice Likert scale and 34 questions, the responses to which indicated agreement or disagreement with the statements made. Through factor analysis, the results indicate that coffee growers' main concerns include fear of rising production costs due to health regulations, the behavior of coffee markets, and a potential shortage of labor needed for the harvest.