Propuesta de plan de mercadeo para Distribuidora Retana y Salmerón (R y S), en el mercado hotelero ubicado en Guanacaste y Pacífico Central para el periodo 2023 al 2025

Abstract

Distribuidora Retana y Salmerón R y S S.A. (en adelante, “R y S” o la “empresa”) se dedica a la comercialización de productos cárnicos y está en búsqueda de un plan estratégico de mercadeo que los impulse a recuperar las ventas pre COVID-19. R y S inició sus operaciones en septiembre del año 2000, con un objetivo muy claro: ofrecer un producto de calidad con un excelente servicio en Costa Rica. Esta empresa cuenta con un amplio portafolio con más de diez familias de productos disponibles en el mercado: res, cerdo, pollo, cordero, ternero, embutidos, ahumados, pavo, pato, conejo, papas, quesos y otros. Desde el 2018, cuenta con una nueva planta de producción de embutidos con capacidad de más de 125 000 kilos por mes. Se concentra en los mercados HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) y logística. Problema y propósito Luego de la primera reunión de acercamiento, se llegó a la conclusión de que la empresa R y S carece de un plan de mercadeo ante la “nueva normalidad”, consecuencia de las acciones y restricciones ejecutadas por el Gobierno de la República ante la emergencia del COVID-19. Por lo tanto, el propósito de la investigación es entregarle a la empresa una serie de recomendaciones que puedan implementar y así alcanzar los objetivos de venta propuestos. Justificación Una vez determinado el problema a abordar, se considera que el resultado de la consultoría puede ofrecer a la empresa una visión más concreta sobre su situación actual, sus necesidades y las acciones de cambio a ejecutar, para así alcanzar sus objetivos a mediano y largo plazo. La consultoría tendrá como fin investigar el mercado donde se desenvuelve R y S, entender su posición actual y mostrar posibilidades para un mejor futuro de la empresa, tanto en lo interno como en su 8 entorno. La consultoría presentará al final un documento escrito con análisis e interpretación de resultados, conclusiones según los objetivos planteados y recomendaciones para la empresa. Análisis de la situación R y S tiene una trayectoria muy amplia, a lo largo de la cual ha creado nuevas líneas como el servicio de logística que ofrece a diferentes empresas. Su posición en el mercado hotelero es en definitiva lo que resalta sobre esta compañía. Además, su principal objetivo es satisfacer las necesidades del cliente con productos de alta calidad. Objetivo general Desarrollar una propuesta de un plan de mercadeo que permita a la empresa R y S incrementar su posicionamiento de marca y a su vez aumentar su participación de mercado actual y así incrementar sus ventas para los años del 2023 a 2025. Objetivos específicos - Aumentar posicionamiento en canal de hoteles, zona de Guanacaste y Pacífico Central. - Crecer en participación de mercado. - Optimizar el recurso humano para logro de objetivos organizacionales. - Crear una estrategia de negociación con aliados estratégicos del sector HORECA

Distributor Retana y Salmerón R y S S.A. (hereinafter, "R y S" or the "company") is dedicated to the commercialization of meat products and is looking for a strategic marketing plan that encourages them to recover pre-COVID-19 sales. R y S began its operations in September 2000, with a very clear objective: to offer a quality product with excellent service in Costa Rica. This company has a wide portfolio with more than ten families of products available in the market: beef, pork, chicken, lamb, veal, sausages, smoked meats, turkey, duck, rabbit, potatoes, cheeses and others. Since 2018, it has a new sausage production plant with a capacity of more than 125,000 kilos per month. It focuses on the HORECA (hotels, restaurants and cafeterias) and logistics markets. Problem and purpose After the first rapprochement meeting, it was concluded that the company R y S lacks a marketing plan in the face of the "new normality", a consequence of the actions and restrictions carried out by the Government of the Republic before the COVID-19 emergency. Therefore, the purpose of the investigation is to provide the company with a series of recommendations that they can implement and thus achieve the proposed sales objectives. Justification Once the problem to be addressed has been determined, it is considered that the result of the consultancy can offer the company a more concrete vision of its current situation, its needs and the change actions to be carried out, in order to achieve its objectives in the medium and long term. term. The purpose of the consultancy will be to investigate the market where R and S operates, understand its current position and show possibilities for a better future for the company, both internally and in its environment. At the end, the consultancy will present a written document with analysis and interpretation of results, conclusions according to the proposed objectives and recommendations for the company. Analysis of the situation R y S has a very long history, throughout which it has created new lines such as the logistics service that it offers to different companies. Its position in the hotel market is definitely what stands out about this company. In addition, its main objective is to satisfy customer needs with high-quality products. General objective Develop a proposal for a marketing plan that allows the company R y S to increase its brand positioning and in turn increase its current market share and thus increase its sales for the years from 2023 to 2025. Specific objectives - Increase positioning in the hotel channel, Guanacaste and Central Pacific area. - Grow in market share. - Optimize human resources to achieve organizational objectives. - Create a negotiation strategy with strategic allies in the HORECA sector