Ontogenia del Sistema Digestivo del Guapote Lagunero Parachromis dovii durante el Periodo Larval y Selección de Ingredientes para su Alimentación

Abstract

El guapote lagunero, Parachromis dovii, es un cíclido nativo de Costa Rica muy apreciado por su tamaño y calidad de su carne. Esta especie posee la ventaja de aceptar el alimento formulado desde el inicio de la alimentación exógena; sin embargo, su uso exclusivo produce un crecimiento muy lento. Debido a lo anterior, surgió la necesidad de investigar la ontogenia del sistema digestivo y sus enzimas y la evaluación in vitro de ingredientes dietarios; con el fin de generar información que permita formular alimentos inertes que mejoren el crecimiento larval. Se encontró que esta especie tiene un patrón de desarrollo similar al de otros cíclidos neotropicales, con la aparición muy precoz del estómago y las enzimas digestivas. Además, el crecimiento de las larvas alimentadas inicialmente con nauplios de Artemia fue de 12.25% PCd-1, mientras que en las alimentadas con una dieta formulada fue de 6.53% PCd-1. De las 7 harinas de origen vegetal evaluadas, las que produjeron la menor inhibición de las proteasas digestivas fueron la harina de trigo (59.08%) y puntilla de arroz (58.21%). Con respecto a los ensayos de digestibilidad alcalina in vitro, de las 6 harinas evaluadas, las que presentaron los valores más altos fueron la de carne y hueso (113.92%) y la de pescado (74.92%).The lagoon guapote, Parachromis dovii, is a cichlid native to Costa Rica highly appreciated for its size and quality of its meat. This species has the advantage of accepting formulated food from the beginning of exogenous feeding; However, its exclusive use produces very slow growth. Due to the above, the need arose to investigate the ontogeny of the digestive system and its enzymes and the in vitro evaluation of dietary ingredients; in order to generate information that allows formulating inert foods that improve larval growth. It was found that this species has a development pattern similar to that of other Neotropical cichlids, with the very early appearance of the stomach and digestive enzymes. Furthermore, the growth of larvae initially fed with Artemia nauplii was 12.25% PCd-1, while in those fed with a formulated diet it was 6.53% PCd-1. Of the 7 flours of plant origin evaluated, those that produced the least inhibition of digestive proteases were wheat flour (59.08%) and rice flour (58.21%). Regarding the in vitro alkaline digestibility tests, of the 6 flours evaluated, those that presented the highest values ​​were meat and bone flour (113.92%) and fish flour (74.92%).