Plan de inversión para la ampliación del local de ventas de comidas rápidas en Cocos Fast Food, ubicado en Barrio Las Américas, Liberia para el año 2025.

Abstract

El presente trabajo final de graduación tiene como objetivo desarrollar un plan de inversión con el fin de ampliar el local de ventas de comidas rápidas Cocos Fast Food, ubicado en el barrio Las Américas, Liberia, para el año 2025. Este emprendimiento de comidas rápidas, de carácter familiar, ha mostrado un crecimiento sostenido desde su creación en el año 2021, impulsado por su ubicación estratégica y la calidad de su oferta gastronómica basada en emparedados y empanadas. Sin embargo, el aumento de la demanda ha superado la capacidad del actual food truck, evidenciando la necesidad de expandir tanto su infraestructura como su equipamiento. Cocos Fast Food está ubicado sobre la Ruta Nacional Primaria 21, una vía de alto tránsito entre Liberia y otras zonas turísticas de Guanacaste, entre ellas, playas y centros de hospedaje. La cercanía con el Aeropuerto Internacional Daniel Oduber Quirós y otros establecimientos comerciales como rent a car, estaciones de servicio y el Consejo de Seguridad Vial (COSEVI), lo posiciona en una zona estratégica para atender a una amplia y variada clientela: turistas, trabajadores y residentes locales. Esta ubicación permitió a la empresa consolidarse como un punto clave en la oferta local de comidas rápidas. El proyecto de ampliación contempla un incremento del espacio físico del food truck, pasando de una dimensión de 6x3 metros a 6x6 metros, lo cual permitiría mejorar significativamente la capacidad instalada. A ello se le suma la adquisición de equipos industriales como freidoras, plancha, parrilla, cámara de refrigeración, entre otros. Estas mejoras no solo facilitarían la producción en mayor volumen, sino, van a habilitar la incorporación de nuevos productos al menú, como hamburguesas con o sin papas y pollo frito, diversificando su oferta. Para fundamentar la viabilidad del proyecto, se desarrolló un estudio de mercado exhaustivo, incluyó observación, entrevista semiestructurada, encuestas aplicadas a una muestra de 195 personas económicamente activas en el distrito de Liberia y revisión bibliográfica. Los resultados evidencian una alta aceptación de los productos actuales, preferencias por comidas rápidas de calidad y precios accesibles, así como una oportunidad clara de crecimiento ante la escasa competencia directa en el sector de food trucks de la zona. Además, se realizó un análisis PESTEL y un estudio FODA, ambos confirmaron la existencia de factores favorables. En cuanto al perfil del consumidor, se determinó la población meta está compuesta por personas de entre 20 y 69 años económicamente activas. Se identificó también que los clientes potenciales valoran aspectos como rapidez del servicio, calidad del producto, higiene del local y atención al cliente. Lo anterior representa una oportunidad para Cocos Fast Food de diferenciarse mediante estrategias enfocadas en la experiencia del consumidor. En términos financieros, el trabajo incluye un análisis detallado del presupuesto necesario para la ampliación, el cual contempla inversión inicial, capital de trabajo, costos operativos y activos requeridos. También se evaluó fuentes de financiamiento bancarias incluyendo los costos y tasas asociados. La elaboración de proyecciones de ventas, flujo de caja, punto de equilibrio, y la aplicación de indicadores como el Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno (TIR) y el Índice de Deseabilidad (ID), reflejan la viabilidad y rentabilidad esperada del proyecto en el mediano plazo. Finalmente, se concluye: la ampliación de Cocos Fast Food representa una oportunidad sólida para fortalecer su posición en el mercado local, mejorar su competitividad y satisfacer una demanda creciente con productos de calidad. Las recomendaciones incluyen el establecimiento de alianzas estratégicas con proveedores locales, implementación de sistemas de retroalimentación del cliente, desarrollo de soluciones tecnológicas y una adecuada administración financiera que garantice la sostenibilidad a largo plazo del emprendimiento.This final graduation project aims to develop an investment plan to expand the Cocos Fast Food quick service restaurant, located in Las Americas neighborhood, Liberia, for the year 2025. This family-owned fast food venture has shown steady growth since its establishment in 2021, driven by its strategic location and the quality of its culinary offerings based on sandwiches and empanadas (patties). However, the increase in demand has exceeded the capacity of the current food truck, highlighting the need to expand both its infrastructure and equipment. Cocos Fast Food is located on National Primary Route 21, a high-traffic road between Liberia and other tourist areas of Guanacaste, such as beaches and lodging centers. Its proximity to Daniel Oduber Quirós International Airport and other commercial establishments like car rental agencies, service stations, and the Road Safety Council (COSEVI) positions it in a strategic area to serve a wide and varied group of customers, for example: tourists, workers, and local residents. This location has allowed the company to establish itself as a key point in the local fast food offering. The expansion project contemplates an increase in the physical space of the food truck, going from a dimension of 6x3 meters to 6x6 meters, which would significantly improve the installed capacity. This is complemented by the acquisition of industrial equipment such as fryers, griddle, grill, refrigeration chamber, among others. These improvements will not only facilitate production in greater volume but will also enable the incorporation of new products to the menu, such as hamburgers with or without fries and fried chicken, diversifying its offer. To support the project's viability, a comprehensive market study was developed that included observation, semi-structured interviews, surveys applied to a sample of 195 economically active people in the Liberia district, and bibliographic review. The results show high acceptance of current products, preferences for quality fast food at affordable prices, as well as a clear opportunity for growth given the rare direct competition in the food truck sector in the area. Additionally, a PESTEL analysis and a SWOT (strengths and weaknesses, as well as external opportunities and threats) study were conducted, confirming the existence of favorable factors. Regarding the consumer profile, it was determined that the target population consists of economically active people between twenty and sixty-nine years old. It was also identified that potential customers value aspects such as speed of service, product quality, premises hygiene, and customer service, which represents an opportunity for Cocos Fast Food to differentiate itself through strategies focused on the consumer experience. In financial terms, the work includes a detailed analysis of the budget necessary for the expansion, which contemplates initial investment, working capital, operating costs, and required assets. Bank financing sources were also evaluated, including associated costs and rates. The elaboration of sales projections, cash flow, break-even point, and the application of indicators such as Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), and Desirability Index (DI), reflect the expected viability and profitability of the project in the medium term. Finally, it is concluded that the expansion of Cocos Fast Food represents a solid opportunity to strengthen its position in the local market, improve its competitiveness, and satisfy a growing demand with quality products. Recommendations include establishing strategic alliances with local suppliers, implementing customer feedback systems, developing technological solutions, and proper financial management to ensure the long-term sustainability of the venture.