Comparison of amino acid profiles of feeds and fish as a quicic metiiod for selection of feed ingredients: a case study for Colossoma mactopomum (Cuvier)

Abstract

The amino acid profile of Colossoma macropomum was determined. Indispensable amino acid levels were sim ilar to those reported in other fish species. Suitability of local. Costa Rican, ingredients as protein sources for C. macropomum was evaluated based on their pro tein content and indispensable amino acid profile. It was calculated that, in a standard diet (40% protein, 25% fish meal), blood meal, soya meal, poultry by products, meat and bone meal, and meat meal can substitute more than 80% of the fish meal. More than 40% of the fish meal can be substituted by shrimp meal, pigeon pea, cotton meal, peanut oU cake, cow pea, corn gluten and water hyacinth. As differences between amino acid profiles between fish species seem to be small, promising alternative ingredients for C. macropomum might be equally interesting for formulation of feeds for other species. Soya meal is thecurrently used ingredient with the highest potential to substitute fish meal completely. Further research is needed to determine if the use of alternative ingredients is limited by constraints such as decreased feed digesti bility, presence of anti-nutritional factors, additional production and processing costs.

Se determinó el perfil de aminoácidos de Colossoma macropomum. Los niveles de aminoácidos indispensables fueron similares a los informados en otras especies de peces. Idoneidad del local. costarricense, se evaluaron ingredientes como fuente de proteína para C. macropomum en base a su contenido de proteína y perfil de aminoácidos indispensables. Se calculó que, en una dieta estándar (40% proteína, 25% harina de pescado), la harina de sangre, la harina de soya, los subproductos de aves, la harina de carne y huesos y la harina de carne pueden sustituir más del 80% de la harina de pescado. Más del 40% de la harina de pescado se puede sustituir por harina de camarones, guandú, harina de algodón, torta de maní, caupí, gluten de maíz y jacinto de agua. Como las diferencias entre los perfiles de aminoácidos entre las especies de peces parecen ser pequeñas, los ingredientes alternativos prometedores para C. macropomum podrían ser igualmente interesantes para la formulación de alimentos para otras especies. La harina de soja es el ingrediente utilizado actualmente con el mayor potencial para sustituir completamente la harina de pescado. Se necesita más investigación para determinar si el uso de ingredientes alternativos está limitado por restricciones como la disminución de la digestibilidad del alimento, la presencia de factores antinutricionales, costos adicionales de producción y procesamiento.