Planeamiento estratégico del Restaurante Mirador Vista del Valle

Abstract

El objetivo de esta tesis es analizar información teórica y práctica para la formulación de un plan estratégico dirigido a la empresa Restaurante Mirador Vista del Valle. En este documento se describen los conceptos, hechos, ideas, procesos y procedimientos fundamentales relacionados con la planeación estratégica. Se trata de una empresa gastronómica típica de la zona, que se ha desarrollado en un entorno familiar y con un perfil turístico, constituyendo además una fuente de subsistencia económica para sus propietarios. La investigación se enmarca en la dinámica empresarial que surge de la interacción entre los agentes internos y externos del entorno, los cuales resultan determinantes para orientar el rumbo del estudio. Finalmente, se espera que el análisis realizado proporcione a la dirección administrativa de la organización elementos de juicio más sólidos para la toma de decisiones y la definición de acciones estratégicas.

The objective of this thesis is to analyze theoretical and practical information for the formulation of a strategic plan for the restaurant Mirador Vista del Valle. This document describes the fundamental concepts, facts, ideas, processes, and procedures related to strategic planning. This is a typical local restaurant that has developed within a family-run environment and with a tourist focus, also serving as a source of income for its owners. The research is framed within the business dynamics that arise from the interaction between internal and external agents in the environment, which are crucial in guiding the direction of the study. Finally, it is hoped that the analysis will provide the organization's management with more solid elements for decision-making and the definition of strategic actions.