Indicators of Health Risks to Promote Sustainability in Agro-Food Chains

Abstract

Techniques to identify potential health risks of pesticide use are useful to promote and follow up sustainability in export agro-food chains, especially in production segment in developing countries. The aim of the study was to differentiate crop production technologies, based on the quantity of pesticides applied, grouped by toxicity criteria as health risk indicators.

Las técnicas para identificar los posibles riesgos para la salud derivados del uso de plaguicidas son útiles para promover y monitorear la sostenibilidad en las cadenas agroalimentarias de exportación, especialmente en el segmento de producción de países en desarrollo. El objetivo del estudio fue diferenciar las tecnologías de producción agrícola según la cantidad de plaguicidas aplicados, agrupadas por criterios de toxicidad como indicadores de riesgo para la salud.