Caracterización de los sistemas de producción caprinos en la Región Huétar Norte de Costa Rica

Abstract

El estudio se llevó a cabo entre febrero y junio de 2016 en la región Huetar Norte de Costa Rica, con el objetivo de analizar la situación actual de los sistemas de producción caprina en términos productivos, sociales y económicos. Se utilizó la base de datos del VI CENAGRO 2014 y se aplicó una encuesta a los productores de Coopecaprina R.L. Se trabajaron 15 variables (11 cualitativas y 4 cuantitativas) y se realizó un análisis estadístico descriptivo con el software PSPPIRE, así como un análisis multivariante en R-COMMANDER. Se identificaron dos grupos de productores: sistemas extensivos no especializados y sistemas intensivos especializados. Los asociados a Coopecaprina R.L. tienen más de 21 animales, trabajan con sistemas estabulados y venden principalmente en el mercado local. Estos productores son mayormente hombres de 50 años, con educación primaria y sin financiamiento externo. Por otro lado, el 94% de los sistemas en la región tiene menos de 20 animales y opera con pastoreo natural, dirigidos por hombres de 54 años y también sin financiamiento ni mano de obra contratada. La principal actividad en estas fincas es la ganadería bovina. En comparación, los productores de Coopecaprina R.L. manejan fincas más grandes y reciben más financiamiento, además de tener niveles educativos superiores y diversificar sus mercados.

The study was conducted between February and June 2016 in the Huetar Norte region of Costa Rica, with the aim of analyzing the current situation of goat production systems in terms of productivity, social aspects, and economics. The VI CENAGRO 2014 database was used and a survey was conducted among Coopecaprina R.L. producers. Fifteen variables (11 qualitative and 4 quantitative) were analyzed, and a descriptive statistical analysis was performed using PSPPIRE software, as well as a multivariate analysis in R-COMMANDER. Two groups of producers were identified: non-specialized extensive systems and specialized intensive systems. Coopecaprina R.L. members have more than 21 animals, work with stabled systems, and sell mainly in the local market. These producers are mostly men aged 50, with primary education and no external financing. On the other hand, 94% of the systems in the region have fewer than 20 animals and operate with natural grazing, run by men aged 54 and also without financing or hired labor. The main activity on these farms is cattle ranching. In comparison, Coopecaprina R.L. producers manage larger farms and receive more financing, in addition to having higher levels of education and diversifying their markets.