Propuesta de desarrollo de cadenas de valor de los emprendimientos apícolas que contribuyan a la competitividad productiva del Cantón de Nicoya, Costa Rica.

Abstract

El análisis de las cadenas de valor de los emprendimientos apícolas ubicados en el cantón de Nicoya, tienen como propósito conocer la situación actual de las mismas y elaborar estrategias que faciliten la agregación de valor y encadenamientos, que contribuyan a la competitividad productiva de la actividad y del cantón. Así mismo, las autoridades de la Municipalidad de Nicoya, desde el inicio de su gestión en el año 2020, se plantearon como objetivo apoyar e incentivar los emprendimientos productivos ante la necesidad de generar proyectos que apoyen, orienten y fortalezcan los procesos emprendedores y los productores de este cantón. Además, como parte de las gestiones realizadas desde la vice alcaldía en pro de la reactivación económica local y el impulso de estas unidades productivas, se brinda el espacio de la feria agrícola cantonal, realizada todos los viernes en el parqueo del Mercado Municipal de Nicoya, en donde se promueven estos espacios en pequeños circuitos distritales como el caso de Nosara y Samara, donde se realiza una Miniferia agrícola para la localidad, con productos frescos, de calidad y producidos por lugareños de la zona. Se desarrolla la visión de potenciar la actividad de la apicultura en el Mercado Regional Chorotega, así como fomentar alianzas público-privadas con distintos entes, para apoyar a los emprendimientos de la zona en el desarrollo de tendencias, diversificación y oportunidades de mercado en pro de su comercialización y producción. Por otro lado, facilitar apoyo en avances tecnológicos para la mejora productiva, siempre tomando en cuenta la producción sostenible como valor agregado. Es importante mencionar que los objetivos del Desarrollo Sostenible, el Plan Nacional de Descarbonización, son considerados un medio para transformar el modelo de desarrollo hacia uno basado en la bioeconomía, el crecimiento verde, la inclusión y la mejora de la calidad de vida de la ciudadanía debido al significado que tiene la apicultura para el ser humano. (MICITT, 2020- 2030, p. 5). La actividad apícola tiene un papel muy trascendental en el ámbito ambiental debido a que según lo mencionado por Tapias (2016) la importancia de las abejas no radica únicamente por ser un insumo clave en la actividad económica apícola, sino que esta misma cumple con una función restaurativa de ecosistemas gracias a la polinización, generando un impacto positivo y que contribuye con el desarrollo productivo de otros sectores económicos de amplia trayectoria en el país como el café o las frutas. La apicultura en este caso actúa como promotor de la sostenibilidad de los ecosistemas, ya que la actividad polinizadora de las abejas le brinda efectos positivos al sector agrícola y por ende al sector alimenticio para los pueblos. Por medio de este estudio, se contará con propuestas de estrategias para la agregación de valor de los emprendimientos que se dediquen a esta actividad, de tal manera que se apoye la reactivación económica local. Esta investigación contribuye al cumplimiento de las estrategias de vinculación y extensión de la Universidad Nacional en su relación Universidad- Sociedad, donde la acción sustantiva, estratégica y transformadora siempre apoya los procesos de regionalización donde puede contribuir esta institución