Herbolaria y gastronomía en la cultura Bribri del territorio indígena de Cabagra: Programa Promoviendo el Capital Social Comunitario/UNA-Sede Región Brunca 2021

Abstract

Cómo parte de las actividades desarrolladas en el marco del Programa Promoviendo el Capital Social Comunitario (PPCSC) en el territorio indígena de Cabagra; desde el 2019 se inició un proceso de redescubrimiento de plantas de uso tradicional en la cultura Bribri. En el 2020, las y los miembros del grupo de participantes en el taller de Revitalización Cultural se encargaron de buscar en su memoria primero, luego en sus jardines y alrededores de su comunidad, aquellas plantas que durante mucho tiempo han sido una parte integral de su modo de vida. Materias primas para la producción de viviendas o de artículos de uso tradicional, alimentos, medicinas y ceremonias rituales se han obtenido, desde tiempo inmemorial, de las plantas. Algunas pueden cultivarse en los patios de las casas, otras hay que ir a buscarlas al bosque, saber cuándo y cómo deben recolectarse y pedir permiso a la montaña para hacer uso de ellas. El conocimiento que hay detrás de todo esto es el invaluable producto de cientos de años de tradición. Con el apoyo de la escuela de San Rafael de Cabagra, personalizado en su director Rony Valverde y en la Junta de Educación, se destinó un espacio en la escuela, para sembrar el “iriria kapöli” (lugar de las plantas). Allí hay sembradas varias especies de “jardinera”, rotuladas con su nombre en lengua bribri y en español. El propósito de esto es que las y los niños del centro educativo puedan colaborar en su cuido, conocerlas, saber acerca de sus usos... El presente documento reúne la información recopilada por el grupo participante en el taller de revitalización cultural impartido en Cabagra, a cargo de los instructores Abelino Granda Ortiz, Ermida Torres Ortiz y María Haydee Torres Ortiz; todos ellos pobladores del territorio y con gran conocimiento sobre el uso de las plantas para diferentes propósitos. El mismo se divide en tres partes; la primera corresponde a plantas que se utilizan con fines curativos o medicinales, la segunda explica el uso de algunas especies tintóreas y productoras de fibras; y la tercera a plantas comestibles. En los tres casos se dan detalles sobre las recetas y formas de prepararlas adecuadamente.As part of the activities developed within the framework of the Promoting Community Social Capital Program (PPCSC) in the indigenous territory of Cabagra, a process of rediscovery of plants of traditional use in the Bribri culture began in 2019. In 2020, the members of the group of participants in the Cultural Revitalization workshop took it upon themselves to search first in their memory, then in their gardens and around their community, for those plants that have long been an integral part of their way of life. Raw materials for the production of housing or items of traditional use, food, medicines and ritual ceremonies have been obtained, since time immemorial, from plants. Some can be cultivated in backyards, others have to be fetched from the forest, knowing when and how to collect them and asking the mountain for permission to use them. The knowledge behind all this is the invaluable product of hundreds of years of tradition. With the support of the school of San Rafael de Cabagra, personalized by its director Rony Valverde and the Board of Education, a space was set aside in the school to plant the "iriria kapöli" (place of the plants). Several species of "jardinera" are planted there, labeled with their names in the Bribri language and in Spanish. The purpose of this is that the children of the educational center can collaborate in their care, get to know them, learn about their uses? This document gathers the information gathered by the group participating in the cultural revitalization workshop given in Cabagra by instructors Abelino Granda Ortiz, Ermida Torres Ortiz and María Haydee Torres Ortiz; all of them are inhabitants of the territory and have great knowledge about the use of plants for different purposes. It is divided into three parts; the first corresponds to plants used for curative or medicinal purposes, the second explains the use of some dyeing and fiber-producing species, and the third to edible plants. In all three cases, details are given on recipes and ways to prepare them properly.