Trayectoria productiva y comercial de las agrocadenas en Centroamérica 2000-2016, estudios de caso : arroz, azúcar, café, carne, leche de vaca y piña

Abstract

Este cuaderno de trabajo se enmarca en el Proyecto 0034-16 Cadenas agroindustriales en Centroamérica: políticas productivas para el posicionamiento estratégico del CINPE, resultado de la pasantía de investigación concursada en marzo de 2018 para este mismo proyecto. El objetivo del estudio FUE desarrollar un análisis comparativo de la trayectoria de los sectores productivos (arroz, caña de azúcar, café, carne y leche vacuna, piña) en lo que se refiere a producción, comercio, consumo, participación e integración comercial para Centroamérica. El estudio se realiza a partir de información extraída de las bases de datos más recientes de la FAOSTAT y Chatham House Resource Trade Database (CHRTD, resourcetrade.earth), utilizando las cuentas de producción, comercio y de balance alimentario. Los sectores se revisaron a nivel agregado y desagregado por sus respectivos productos en cuentas HS96 de 6 dígitos, detallando su participación y trayectoria en las variables de interés de manera comparativa por los países estudiados. Mediante agregados de las cuentas del comercio internacional de cada agroindustria, se compara el valor y volumen, y su consecuente valor unitario, para buscar indicios de competitividad en la generación y apropiación de valor de las respectivas cadenas agroindustriales. En un contexto de producción y comercio heterogéneo, la trayectoria de algunos sectores productivos de los países de Centroamérica sugiere ventajas competitivas en la apropiación de valor, las cuales conviene estudiar con mayor precisión.

This working paper has been developed in the Project 0034-16 Cadenas agroindustriales en Centroamérica: políticas productivas para el posicionamiento estratégico of CINPE, by an internship from March to October of 2018. Its objective was to develop a comparative study of the trajectories of various Central American agro chains (rice, sugar cane, coffee, beef, milk, pineapple) analyzing variables such as production, international trade, consumption, participation and trade integration in Central America. The analysis was developed by the use of information extracted from FAOSTAT and Chatam House Resource Trade (CHRTD, resourcetrade.earth) databases, considering production, trade and food balances. The information was analyzed according to the HS96 6-digits trade account system, describing terms of participation and trajectories of the variables of interest, comparing the results between agro chains and selected countries. Unit values obtained at international trade were compared for each agro chain, in order to find some evidence of competitive capabilities in value creation and its appropriation. Taking account of the heterogeneous trade and production context, the recent trajectories of certain agro chains in specific Central American countries suggest the presence of competitive advantages in value appropriation which are relevant for a deeper study.