Propuesta de plan de negocios para la instauración de una PYME de producción de cerveza artesanal en la gran área metropolitana, Costa Rica.

Abstract

El presente documento tiene como finalidad presentar una propuesta de plan de negocios para la creación de una microempresa de elaboración de cerveza artesanal en San José, Costa Rica. Con el objetivo de describir los procedimientos a seguir para la puesta en marcha de un emprendimiento de este tipo y determinando tanto la viabilidad técnica como la factibilidad económica del proyecto. Esta propuesta nació como resultado de la pasión que el autor de este plan de negocios tiene por la cerveza, las artes culinarias, el descubrimiento de nuevos sabores, pero, principalmente por el deseo de iniciar un emprendimiento propio que permita generar ingresos económicos y emancipación laboral. Tratando de obtener ventaja de la creciente popularidad y del aumento en el consumo de cerveza artesanal tanto en Costa Rica como a nivel mundial.

The purpose of this document is to present a proposal for a business plan for the creation of a micro-enterprise for the production of craft beer in San José, Costa Rica. With the objective of describing the procedures to follow for the start-up of such an undertaking and determining both the technical feasibility and the economic feasibility of the project. This proposal was born as a result of the passion that the author of this business plan has for beer, the culinary arts, the discovery of new flavors, but, mainly because of the desire to start an own enterprise that allows generating economic income and labor emancipation. Trying to take advantage of the growing popularity and increase in the consumption of craft beer both in Costa Rica and worldwide.