Plan de comercialización de los productos Cold Brew y Expresso Martini de la microempresa Nórdico Coffee House ubicada en Tamarindo, en establecimientos de la zona.

Abstract

La finalidad de este documento se sustenta en el desarrollo de un plan de comercialización de los productos Cold Brew y Expresso Martini de la microempresa Nórdico Coffee House ubicada en Tamarindo, en los establecimientos de la zona. La principal importancia de este mismo radica en el desarrollo de los comercios, y la importancia de diversificar su nicho de mercado, abriendo de esta manera las puertas a innovaciones al mercado. Actualmente, se conoce que el café es una de las bebidas más conocidas en el mundo ya que cuenta con diferentes formas de servirse y de comercializarse, en el caso de Costa Rica, no es la excepción, convirtiéndose así en una bebida apta para cualquier escenario. Por lo tanto, esta investigación se enfoca en conocer el impacto de la comercialización de los productos Cold Brew y Expresso Martini, en los diferentes puntos de ventas localizados en la zona. Como objetivo general se contempló proponer un plan para la comercialización de los productos Cold Brew y Expresso Martini de la microempresa Nórdico Coffee House ubicada en Tamarindo, establecimientos de la zona. Como objetivos específicos se planteó: Desarrollar un estudio de mercado para el conocimiento de la oferta y demanda en el segmento de las bebidas de café frío en el mercado local. Identificar los requerimientos que la empresa Nórdico Coffee House necesita para la elaboración de sus nuevos productos como distribuidora en el mercado de la zona. Realizar una evaluación financiera para la comercialización de los nuevos productos en el mercado local. Proponer la estrategia para la comercialización de los productos que mejor se aplique al establecimiento Nórdico Coffee House. La metodología aplicada posee un enfoque de carácter mixto, esto debido a que posee variables de tipo cualitativas y cuantitativas. Además, se utilizaron herramientas de recolección de Datos como entrevistas, encuestas, y revisiones bibliográficas. Entre las principales conclusiones obtenidas sobresalen el poder promocionar las bebidas en el mercado, esto debido a como consisten en un producto no muy conocido en la zona, genera cierto grado de incertidumbre entre los consumidores, limitando así su comercialización. Por otro lado, según el cuestionario realizado, la mayoría de los comercios encuestados afirman estar dispuestos a adquirir la bebida del Cold Brew y el Expresso Martini con la intención de proveer una alta demanda, si se logra colocar el producto en el punto de vista de los consumidores. Al ser un producto de consumo diario, se espera tener una respuesta positiva que genere una mayor satisfacción al cliente final. Finalmente, mediante los indicadores financieros como el Valor Actual Neto (VAN), la Tasa Interna de Retorno (TIR) y periodo de recuperación muestran que el proyecto es rentable, ya que el Valor Actual Neto es mayor a cero. La Tasa interna de Retorno es mayor a la Tasa de descuento y el periodo de recuperación es aceptable, a pesar de que no se retorne rápido en los primeros años, la inversión se logra recuperar en un mediano plazo, siendo esto algo positivo, por ende, según el análisis realizado el proyecto se acepta.

The purpose of this document is based on the development of a marketing plan for the products Cold Brew and Espresso Martini from the microenterprise Nórdico Coffee House located in Tamarindo, in the establishments of the area. The main importance of this lies in the development of businesses and the significance of diversifying their market niche, thus opening doors to market innovations. Currently, coffee is one of the most well-known beverages in the world, with various ways of serving and marketing it. In the case of Costa Rica, it is no exception, becoming a suitable drink for any scenario. Therefore, this research focuses on understanding the impact of marketing the Cold Brew and Espresso Martini products in different points of sale in the area. The general objective is to propose a marketing plan for the Cold Brew and Espresso Martini products of the Nórdico Coffee House microenterprise located in Tamarindo, in the establishments of the area. The specific objectives are the following: Develop a market study to know the supply and demand in the segment of cold coffee drinks in the local market. Identify the requirements that the Nórdico Coffee House company needs to make its new products as a distributor in the local market. Carry out a financial evaluation for the commercialization of the new products in the local market. Propose a marketing strategy for the products that best applies to the Café Nórdico establishment. The methodology used in this research is a mixed approach, incorporating both qualitative and quantitative variables. Data collection tools such as interviews, surveys, and bibliographic reviews were used. Among the main conclusions drawn from the research, it was found that promoting the beverages in the market is crucial because they are relatively unknown in the area, generating a certain degree of uncertainty among consumers, which limits their commercialization. However, according to the survey, most of the surveyed businesses are willing to acquire Cold Brew and Espresso Martini beverages to meet high demand if the products are successfully positioned in the consumers' perspective. As these products are consumed daily, a positive response and increased customer satisfaction are expected. Finally, the financial indicators, such as Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), and payback period, show that the project is profitable. The NPV is greater than zero, the IRR is higher than the discount rate, and the payback period is acceptable. Despite not yielding quick returns in the early years, the investment is recovered in a medium term, which is seen as positive. Therefore, based on the analysis performed, the project is considered acceptable.