Estudio de viabilidad económica financiera para la apertura de una sucursal de la panadería Delipan en Barrio Capulín de Liberia

Abstract

El consumo de pan y repostería en la sociedad costarricense, sumado a la ausencia de una panadería en la zona de estudio son las razones principales que motivan el desarrollo de una investigación para determinar la viabilidad económica financiera para la apertura de una sucursal de panadería Delipan en Barrio Capulín de Liberia que brinde estos productos alimenticios de manera satisfactoria para los habitantes de la zona. La ejecución del proyecto se realizó bajo el enfoque mixto, y es de tipo exploratorio, explicativo y correlacional al incorporar el estudio de las distintas variables establecidas. Los datos para el desarrollo de los estudios fueron obtenidos por medio de un cuestionario el cuál se aplicó a una muestra de 155 hogares del Barrio Capulín de Liberia; en donde se identificaron gustos y preferencias de los consumidores, así como el grado de aceptación que tendría la apertura de la panadería. A su vez, se identificaron aspectos técnicos, organizativos, legales, ambientales y financieros necesarios para el desarrollo de la investigación.

The consumption of bread and pastries in Costa Rican society, added to the absence of a bakery in the study area are the main reasons that motivate the development of an investigation to determine financial economic viability for the opening of a Delipan bakery branch in the Capulín neighborhood of Liberia that provides this food products in a satisfactory manner to the inhabitants of the area. The execution of the project was carried out under the mixed approach and it is exploratory, explanatory and correlational by incorporating the study of the different established variables. The data for the development of the studies were obtained through a questionnaire which was applied to a sample of 155 households in the Capulín neighborhood of Liberia; where consumer tastes and preferences were identified, as well as the degree of acceptance that the opening of the bakery would have. At the same time, technical, organizational, legal, environmental and financial aspects necessary for the development of the research were identified.