Diseño de modelo de negocios para la internacionalización y comercialización del producto mermelada de Pitahaya de la finca Santa Rosa, ubicada en Cañas Dulces de Liberia, hacia el mercado canadiense.

Abstract

La producción de pitahaya a nivel nacional ha ido en incremento en los últimos años ya que los productores ven una oportunidad de negocio en dicha producción especialmente porque está en su auge, sin embargo, a pesar de ser una oportunidad atractiva también enfrenta retos como lo son el poco conocimiento de la producción, poco apoyo de instituciones y el alto costo de producción, lo que para pequeños productores puede ser un desafío. Por otra parte, se destacan otros temas relevantes como el cambio climático, plagas y el ingreso de pitahaya ilegal proveniente de Nicaragua lo que para Finca Santa Rosa la opción de aprovechamiento más viable fue procesar la pitahaya y comercializar como mermelada. En la actualidad el consumo de productos naturales y orgánicos ha incrementado y entre esos productos se encuentra la pitahaya por sus fuentes de vitaminas y minerales y su atractivo como fruta exótica, lo que ha permitido que gane terreno en mercados grandes como el canadiense. Con la presente investigación se pretende realizar un modelo de negocios para Finca Santa Rosa que le permita visualizar una oportunidad de negocio con la internacionalización de la mermelada de pitahaya en el mercado de Canadá.