Design, construction and study of a hybrid solar food processor in the climate of Costa Rica

Abstract

During the last 25 years, the author has designed, constructed, studied and promoted solar oven, hybrid solar/electric oven, solar oven cum drier, solar cooker cum water heater and solar still. In different parts of the world, solar cookers have been made, studied, patented, however, their real uses are very limited due to many reasons—unstable climate, economic, cultural, social and single use, etc. In order to overcome part of the problems mainly the last one, author has recently designed one hybrid food processor (multi-purposes device) and studied various technical and practical aspects. It has been used for cooking, heating/pasteurizing water (to inactivate microbes) and distillation of small quantity of water (to remove different minerals) and drying domestic products (fruits, vegetables and condiments/herbs, etc.). For more than three years of use, author has found this to be a useful device, mainly from convenience, fuel saving, economic and also from ecological point of view. This device can be used at any time and for different uses but with the reduced consumption of conventional fuel. r 2006 Elsevier Ltd. All rights reservedDurante los últimos 25 años, el autor ha diseñado, construido, estudiado y promovido horno solar, horno híbrido solar/eléctrico, horno solar con secador, cocina solar con calentador de agua y destilador solar. En diferentes partes del mundo se han fabricado, estudiado, patentado cocinas solares, sin embargo, sus usos reales son muy limitados por muchas razones: clima inestable, económico, cultural, social y de un solo uso, etc. los problemas principalmente el último, el autor ha diseñado recientemente un procesador de alimentos híbrido (dispositivo multipropósito) y ha estudiado varios aspectos técnicos y prácticos. Se ha utilizado para cocinar, calentar/pasteurizar agua (para inactivar microbios) y destilar pequeñas cantidades de agua (para eliminar diferentes minerales) y secar productos domésticos (frutas, verduras y condimentos/hierbas, etc.). Durante más de tres años de uso, el autor ha encontrado que este es un dispositivo útil, principalmente desde el punto de vista de conveniencia, ahorro de combustible, económico y también ecológico. Este dispositivo se puede utilizar en cualquier momento y para diferentes usos pero con el consumo reducido del combustible convencional. 2006 Elsevier Ltd. Todos los derechos reservados