Análisis de la dinámica física, química y biológica de un estanque de producción comercial de preecría de camarones marinos (Litopenaeus vannamei) bajo un sistema de cultivo superintensivo en Jicaral, Golfo de Nicoya, Costa Rica

Abstract

La acuicultura es una actividad que permite producir organismos acuáticos en cautiverio. Se buscan alternativas para aumentar las ganancias y optimizar la sobrevivencia en las etapas críticas del desarrollo de los organismos que se cultiven. En este trabajo se realizó el análisis de las condiciones físicas, químicas y biológicas de un estanque de producción comercial de precría de camarones marinos (Litopenaeus vannamei) bajo un sistema de cultivo superintensivo en una finca camaronera ubicada en Jicaral, Golfo de Nicoya, Costa Rica. Se recolectaron muestras de agua, sedimentos y de los organismos de cultivo. En el agua se determinaron los parámetros físico químicos, la concentración de nutrientes, alcalinidad, sólidos suspendidos, clorofila-a, zooplancton, y bacterias sacarosa positivas; al sedimento se le realizó el análisis granulométrico y se determinó la concentración de materia orgánica; y a los camarones se les evaluó el crecimiento y la presencia de bacterias sacarosa positivas. Las muestras se recolectaron una o dos veces por semana durante 27 días. Se determinó que el estanque se comporta como un sistema regular. La concentración de materia orgánica no varió durante el tiempo de muestreo, contrario a las concentraciones de nutrientes. Se determinó que las altas concentraciones de sólidos y nitritos tienen una alta correlación con el crecimiento de las postlarvas, mientras que altos valores de amonio se relacionan de forma negativa con el crecimiento. Se evidenció una relación entre la concentración del zooplancton y los parámetros físico-químicos. Los parámetros medidos se encontraron dentro del rango considerado como bueno para el cultivo de camarones, excepto las UFC, que en algunas ocasiones resultaron por encima de los rangos recomendados. Se determinó que lo más influyen en el crecimiento de las postlarvas fueron las variables físico-químicas, principalmente, los sólidos suspendidos, nitritos y amonio. El grupo de las calanoides fue el más abundante en el análisis biológico, coincidente con altas concentraciones de clorofila a. La materia orgánica no mostró variación en el tiempo; el análisis granulométrico indicó que el sustrato dominante fue la arena. Entre las principales recomendaciones a implementar en el sistema fueron: buscar fuentes para aumentar la cantidad de sólidos suspendidos, complementar el cultivo con fuentes de carbono para incentivar la generación de biofloc y realizar investigaciones más exhaustivas en la determinación de bacterias específicas.

Aquaculture is an activity that allows the production of aquatic organisms in captivity. Alternatives are sought to increase profits and optimize survival in the critical stages of development of the organisms that are cultivated. In this work, the analysis of the physical, chemical and biological conditions of a commercial production pond for rearing marine shrimp (Litopenaeus vannamei) was carried out under a super-intensive culture system on a shrimp farm located in Jicaral, Gulf of Nicoya, Costa Rica. . Samples of water, sediments and culture organisms were collected. In the water, the physical-chemical parameters, the concentration of nutrients, alkalinity, suspended solids, chlorophyll-a, zooplankton, and sucrose-positive bacteria were determined; the sediment was subjected to granulometric analysis and the concentration of organic matter was determined; and the shrimp were evaluated for growth and the presence of sucrose-positive bacteria. Samples were collected once or twice a week for 27 days. It was determined that the pond behaves like a regular system. The concentration of organic matter did not vary during the sampling time, contrary to the concentrations of nutrients. It was determined that high concentrations of solids and nitrites have a high correlation with the growth of postlarvae, while high ammonium values ​​are negatively related to growth. A relationship was evidenced between the zooplankton concentration and the physical-chemical parameters. The measured parameters were within the range considered good for shrimp farming, except for the UFC, which on some occasions were above the recommended ranges. It was determined that the most influential in the growth of the postlarvae were the physical-chemical variables, mainly, the suspended solids, nitrites and ammonium. The calanoid group was the most abundant in the biological analysis, coinciding with high concentrations of chlorophyll a. Organic matter did not show variation over time; the granulometric analysis indicated that the dominant substrate was sand. Among the main recommendations to implement in the system were: look for sources to increase the amount of suspended solids, complement the culture with carbon sources to encourage the generation of biofloc and carry out more exhaustive investigations in the determination of specific bacteria.