Producción y evaluación del desempeño productivo de híbridos de tilapia (Oreochromis niloticus) con base al crecimiento, rendimiento de filete y grasa visceral

Abstract

En este trabajo se muestra los resultados de una hibridación recíproca de tilapia (Oreochromis niloticus) utilizando dos líneas puras (Línea A y Línea B). Los dos grupos familiares de híbridos fueron constituidos en forma simultánea en un periodo de 69 días, obteniéndose un total de 133 familias (69-Hibrido AB y 64-Hibrido BA). El peso promedio de las hembras de la línea A y B fue de 596.8 ± 146.5 g y 574.90 ± 122.10 g, respectivamente; mientras que la producción larval generada por ambas líneas de hembras fue de 0.93 larvas por gramo de peso, para una biomasa total de 80.13 ± 0.13 kg. La temperatura promedio del estanque de reproducción fue de 28,00 ± 1.11 0C, mientras que el oxígeno disuelto registró 6.10 ± 0.57 mg V I . Un total de 60 alevines de cada familia, con un peso de 12.3 ± 6.6 g, fueron identificados con marca electrónica. En total se marcaron 7 080 peces que representaron las 133 familias, los cuales fueron engordados en un solo estan ue con las mismas condiciones ambientales; para ello se utilizaron jaulas de 15 m a una densidad inicial de 33 peces m-3 y una biomasa final de 10.61 kg m'. El engorde fue realizado por un periodo de diez meses, hasta que la población de híbridos alcanzó un peso promedio de 397.7 ± 132,5 g. Durante esta fase, tres censos de población fueron realizados: el primero (al marcaje de los peces) al peso de 12.3 ± 6.6 g, el segundo al peso de 140.6 ± 61.0 g y el tercer censo cuando los peces alcanzaron el peso de 397.7 ± 132.5 g promedio poblacional. Para determinar el rendimiento en filete y grasa corporal un total de 3 151 peces, que representaron a los dos grupos familiares de híbridos, fueron procesados. Durante los censos se estimó el crecimiento y la tasa de crecimiento para cada periodo. Los híbridos AB mostraron para el tercer censo poblacional mejor crecimiento absoluto (C(abs): 413.6 ± 86,5 g), y mayor tasa de crecimiento absoluto (3.09 ± 0.59 g d-l) que los híbridos BA. La tasa específica de crecimiento del híbrido AB para el tercer censo alcanzo un valor de 1.23 ± 0,15% PC d-l (PSO.05) siendo menor que la de los híbridos BA (1.33 ± 0.18 %PC d-l). Además, los híbridos AB mostraron mayores pesos de cosecha (424.60 ± 90.82 g), peso de filete (157.26 ± 36.49 g), rendimiento de filete (36.8 ± 0.280/0) y grasa visceral (10.51 ± 3.17 g) (PÉ0.05) que la hibridación BA. El porcent4je de grasa del híbrido AB (2.4 ± 0,4%) no mostro diferencias significativas con respecto al híbrido BA (2.3 ± 0,4%) (Pž0.05).This paper shows the results of a reciprocal hybridization of tilapia (Oreochromis niloticus) using two pure lines (Line A and Line B). The two family groups of hybrids were constituted simultaneously in a period of 69 days, obtaining a total of 133 families (69-Hybrid AB and 64-Hybrid BA). The average weight of the females of lines A and B was 596.8 ± 146.5 g and 574.90 ± 122.10 g, respectively; while the larval production generated by both lines of females was 0.93 larvae per gram of weight, for a total biomass of 80.13 ± 0.13 kg. The average temperature of the breeding pond was 28.00 ± 1.11 0C, while dissolved oxygen registered 6.10 ± 0.57 mg VI . A total of 60 fingerlings from each family, weighing 12.3 ± 6.6 g, were identified with an electronic tag. In total, 7,080 fish were marked, representing the 133 families, which were fattened in a single pond with the same environmental conditions; For this, 15 m cages were used at an initial density of 33 fish m-3 and a final biomass of 10.61 kg m'. The fattening was carried out for a period of ten months, until the hybrid population reached an average weight of 397.7 ± 132.5 g. During this phase, three population censuses were carried out: the first (on marking the fish) at a weight of 12.3 ± 6.6 g, the second at a weight of 140.6 ± 61.0 g, and the third census when the fish reached a weight of 397.7 ± 132.5 g. g population average. To determine fillet and body fat yield a total of 3 151 fish, representing the two hybrid family groups, were processed. During the censuses, growth and growth rate were estimated for each period. The AB hybrids showed for the third population census better absolute growth (C(abs): 413.6 ± 86.5 g), and higher absolute growth rate (3.09 ± 0.59 g d-l) than the BA hybrids. The specific growth rate of the AB hybrid for the third census reached a value of 1.23 ± 0.15% PC d-l (PSO.05), being lower than that of the BA hybrids (1.33 ± 0.18 % PC d-l). In addition, the AB hybrids showed higher harvest weights (424.60 ± 90.82 g), fillet weight (157.26 ± 36.49 g), fillet yield (36.8 ± 0.280/0) and visceral fat (10.51 ± 3.17 g) (PÉ0.05 ) than BA hybridization. The percentage of fat of the AB hybrid (2.4 ± 0.4%) did not show significant differences with respect to the BA hybrid (2.3 ± 0.4%) (Pž0.05).