Estudio de viabilidad para la ampliación de la planta de producción de la microempresa productos lácteos El Consuelo, ubicada en Quebrada Grande de Liberia

Abstract

El presente trabajo se desarrolla en la empresa Productos Lácteos El Consuelo, la cual está ubicada en Quebrada Grande de Liberia, y se dedica al procesamiento y creación de productos derivados de la leche bovina (quesos, natillas, y yogures). Dicha empresa está integrada por su propietaria Vitelia Jiménez y dos colaboradores más. Hoy, en Guanacaste existen pequeñas empresas dedicadas a dicha actividad, que han desplazado a un segundo plano, a la actividad ganadera cárnica, debido a lo mal pagado de la actividad y sus grandes costos, en tiempos difíciles del sector, en contraposición con la actividad lechera, que en la actualidad es mucho más rentable a corto plazo, y con la oportunidad de darle a la leche un valor agregado, transformándola en derivados de una amplia demanda. Productos Lácteos El Consuelo en una pyme que ya cuenta con una marca, una imagen, y un mercado en el cantón de Liberia, y con más de siete años de experiencia y continuo crecimiento en producción y mercado, por ello, se hace necesario, que también haya un desarrollo en su planta física, con el fin de mantener su competitividad y abastecer un mercado potencial creciente. El proyecto consiste, específicamente, en un estudio de viabilidad para la ampliación de la planta que actualmente es de 52m² y pasaría a ser un espacio físico de 80,5m² bien acondicionado, y con maquinaria recién adquirida, con lo cual se estaría en capacidad de aumentar su producción en un 50%. La inversión tiene un valor aproximado de ₡ 7 000 000, y se pretende, en su totalidad, mediante un crédito bancario en un plazo determinado, dicha deuda se solventaría, mediante un crecimiento paulatino de la producción.