Pasantía en la clínica de aves de corral de la Escuela Superior de Medicina Veterinaria de Hannover (Alemania).

Abstract

La avicultura es una de las áreas de la producción animal con mayor crecimiento en las últimas décadas, tanto a nivel global como en Costa Rica. Por esto, el médico veterinario debe contar con conocimientos y herramientas diagnósticas actualizadas que le permitan enfrentar problemas productivos y sanitarios, como las enfermedades infecciosas, la resistencia antimicrobiana y el bienestar animal. Este Trabajo Final de Graduación consistió en una pasantía en la Clínica de Aves de Corral de la Universidad de Medicina Veterinaria de Hannover (TiHo), Alemania, con el objetivo de fortalecer las competencias prácticas en patología aviar, diagnóstico y bioseguridad, e incorporar aprendizajes aplicables al contexto nacional. Durante la pasantía se trabajó principalmente en el área de diagnóstico, con un enfoque interdisciplinario que abarcó bacteriología, parasitología, biología molecular, patología y clínica de extensión veterinaria. Las actividades se registraron mediante bitácoras y bases de datos digitales. En el área bacteriológica se analizaron 66 cultivos, donde Escherichia coli fue la bacteria aislada con más frecuencia en 37.6% de las muestras de pollos. Además, se procesaron 267 muestras de ADN extraído de bazos de pollo mediante múltiples reacciones en cadena de polimerasa (PCR) para tipificar genes del Complejo Mayor de Histocompatibilidad (MHC). Se realizaron nueve visitas a granjas, de estas, siete fueron sistemas de producción de huevo o carne de pollo. También se documentaron 13 necropsias que incluyeron 179 aves, demostrando el valor de esta herramienta para la detección de enfermedades metabólicas, infecciosas y nutricionales. La experiencia integró distintas metodologías diagnósticas, desde el laboratorio hasta el trabajo en campo, permitiendo un abordaje clínico más completo. Además, evidenció el rol de la avicultura dentro del enfoque One Health, en particular por su vínculo con la resistencia antimicrobiana y el uso racional de medicamentos y permitió ampliar los conocimientos teóricos y prácticos en diagnóstico veterinario aviar, fortaleciendo la formación profesional con un enfoque preventivo, integral y orientado a la salud pública.Poultry farming is one of the fastest-growing areas of animal production in recent decades, both globally and in Costa Rica. For this reason, veterinarians must have up-to-date knowledge and diagnostic tools that allow them to address productive and health-related issues, such as infectious diseases, antimicrobial resistance, and animal welfare. This Final Graduation Project consisted of an internship at the Poultry Production Clinic of the University of Veterinary Medicine Hannover (TiHo), Germany, with the goal of strengthening practical skills in avian pathology, diagnostics, and biosecurity, as well as incorporating lessons applicable to the national context. During the internship, most work was carried out in the diagnostic area, using an interdisciplinary approach that included bacteriology, parasitology, molecular biology, pathology, and clinical veterinary extension. Activities were recorded through logbooks and digital databases. In the bacteriology area, 66 cultures were analyzed. Escherichia coli was the most frequently isolated bacterium in in 37.6% of the chicken samples, showing relevant patterns of antimicrobial resistance. In addition, 267 DNA samples extracted from chicken spleens were processed using multiple Polymerase Chain Reaction (PCR) reactions to type genes of the Major Histocompatibility Complex (MHC). Nine farm visits were conducted, seven of which were to broiler or layer production systems. Thirteen necropsies were also documented, involving 179 birds, demonstrating the value of necropsy as a tool for detecting metabolic, infectious, and nutritional diseases(Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, 2014). This experiences integrated different diagnostic methodologies, from laboratory to fieldwork, enabling a more comprehensive clinical approach. It also highlighted the role of poultry farming within the One Health framework, particularly regarding antimicrobial resistance and the rational use of drugs. This internship broadened theoretical and practical knowledge in avian veterinary diagnostics, strengthening professional training with a preventive, comprehensive, and public health-oriented approach.