Estudio de prefactibilidad para la implementación de una granja cunícola en el distrito Puerto Jiménez, cantón Golfito, provincia Puntarenas, Costa Rica durante el 2019

Abstract

El propósito de este proyecto es elaborar un estudio de prefactibilidad para la implementación de una granja cunícola en el distrito Puerto Jiménez, cantón Golfito, provincia Puntarenas, Costa Rica durante el 2019. El producto de la Granja Oreconi S. A. corresponde a canales de carne de conejo, empacado al vacío en bolsas plásticas en presentación promedio de 1,65 kilogramos. El precio de venta de este producto (carne de conejo en canal) tiene un valor de ₡12.500 el kilogramo, este precio es del producto entregado en la granja. La granja tiene intención de compra por parte de la Asociación de Desarrollo Integral Corcovado Carate, que brinda el servicio de alimentación exclusivo en la Estación Sirena en el Parque Nacional Corcovado ubicado en la Península de Osa y de otras 5 empresas gastronómicas en Puerto Jiménez. La granja ofrece 2 subproductos, el abono biol y el abono de excremento y orina de conejo, el precio del litro de abono biol es de ₡250 el litro y el precio del abono de excremento y orina es de ₡2.750 el saco de 40 kilogramos. Para los subproductos se tiene intención de compra de 3 compañías dedicadas a la agricultura y ganadería en Puerto Jiménez. En la Granja Oreconi se emplea el sistema semiintensivo para la producción y la tecnología de jaulas flat deck que son idóneas para esta actividad. Para la implementación de la granja cunícola Oreconi S. A. se utiliza un pie de cría constante de 15 machos y 74 hembras, se hacen montas semanales (con el mismo número de hembras por semana) que dará como resultado 11 hembras preñadas por semana. Para desarrollar la actividad de reproducción, lactancia y engorde se cuenta con instalaciones actas y se toman medidas para proteger a los conejos de las temperaturas y otros animales del lugar. Se define el personal, las instalaciones, equipos, materiales y utensilios necesarios para el área de producción, los costos y gastos de estos. En el presente trabajo se indican los requerimientos legales para la constitución de la empresa como una sociedad anónima y los requisitos que esta debe cumplir para funcionar legalmente en Costa Rica. Además, se establece la forma en la que se organizará la empresa, las funciones del director ejecutivo y el personal de la granja. Se definen las características del módulo administrativo, los equipos, herramientas y utensilios necesarios para el área administrativa de la granja. En este documento se explica la normativa ambiental en Costa Rica y las instituciones a las que la granja debe responder en materia ambiental. Se creó un plan de observancia de los elementos ambientales por parte de la granja que busca minimizar el impacto negativo de la empresa en el ambiente por los procesos que se hacen en esta. En este plan se explican los sistemas que se utilizan en la granja para el tratamiento de aguas y desechos sólidos, por lo que se usan 3 tipos de plantas de tratamiento: biodigestor tipo Taiwán o chorizo, biojardinera y tanque séptico. Se creó un presupuesto maestro en el que se establecen el plan operativo y el plan financiero. En el plan operativo se desarrolla el presupuesto de ingresos, el presupuesto de costos directos e indirectos, el presupuesto de gastos de operación y gastos generales, el presupuesto de capital y sus gastos de depreciación. En el plan financiero se desarrollan los estados financieros, resumen del plan operativo de la granja; estos son el estado de resultados con y sin financiamiento, el balance de situación de apertura con y sin financiamiento para el año uno y dos de operación. Se proyectan 2 escenarios, el primero sin financiamiento y el segundo con financiamiento. El financiamiento previsto es a través de Judesur por ser una fuente que apoya los emprendimientos de la región en condiciones favorables en plazos, interés, periodo de gracia y la oportunidad de obtener financiamiento no reembolsable. Por consiguiente, se concluye que, debido a que todos los indicadores son favorables, se recomienda llevar a cabo el proyecto.

The purpose of this project is to elaborate a pre-feasibility study for the implementation of a rabbit farm in the district of Puerto Jimenez, canton Golfito, Puntarenas province, Costa Rica during 2019. The product of the Granja Oreconi S. A. corresponds to rabbit meat carcasses, vacuum packed in plastic bags in an average presentation of 1.65 kilograms. The selling price of this product (rabbit meat carcass) has a value of ₡12,500 per kilogram, this price is for the product delivered to the farm. The farm has purchase intention from the Asociación de Desarrollo Integral Corcovado Carate, which provides the exclusive food service at the Sirena Station in the Corcovado National Park located in the Osa Peninsula and from 5 other gastronomic enterprises in Puerto Jimenez. The farm offers 2 by-products, biological fertiliser and rabbit excrement and urine fertiliser, the price of a litre of biological fertiliser is ₡250 per litre and the price of excrement and urine fertiliser is ₡2.750 per 40 kg bag. For by-products there is an intention to purchase from 3 companies engaged in agriculture and livestock farming in Puerto Jimenez. The Oreconi Farm uses the semi-intensive system for production and the flat deck cage technology, which is ideal for this activity. For the implementation of the rabbit farm Oreconi S. A. uses a constant breeding stock of 15 males and 74 females, with weekly matings (with the same number of females per week) which will result in 11 pregnant females per week. In order to develop the breeding, lactation and fattening activity, the facilities are equipped and measures are taken to protect the rabbits from the temperatures and other animals in the area. The personnel, facilities, equipment, materials and utensils necessary for the production area are defined, as well as the costs and expenses of these. In the present work, the legal requirements for the constitution of the company as a corporation and the requirements that it must fulfil to operate legally in Costa Rica are indicated. In addition, it establishes the way in which the company will be organised, the functions of the executive director and the farm staff. It defines the characteristics of the administrative module, the equipment, tools and utensils necessary for the administrative area of the farm. This document explains the environmental regulations in Costa Rica and the institutions to which the farm must respond in environmental matters. A plan for the farm's compliance with environmental elements was created to minimise the negative impact of the company's processes on the environment. This plan explains the systems used on the farm for the treatment of water and solid waste, using 3 types of treatment plants: biodigester type Taiwan or chorizo, bio-garden and septic tank. A master budget was created in which the operational plan and the financial plan are established. In the operating plan, the income budget, the direct and indirect cost budget, the operating and general expenses budget, the capital budget and its depreciation expenses are developed. The financial plan develops the financial statements, a summary of the farm's operational plan; these are the income statement with and without financing, the opening balance sheet with and without financing for the first and second year of operation. Two scenarios are projected, the first without financing and the second with financing. The financing foreseen is through Judesur as it is a source that supports the region's enterprises with favourable conditions in terms of terms, interest, grace period and the opportunity to obtain non-refundable financing. Therefore, it is concluded that, since all the indicators are favourable, it is recommended to carry out the project.