Práctica dirigida en granjas comerciales de la Corporación MultiInversiones (CMI) Pollo Rey con énfasis en el manejo de los programas vacunales para la Enfermedad Infecciosa de la Bursa en pollo de engorde

Abstract

Esta práctica dirigida se realizó en las granjas avícolas de pollo de engorde de la corporación multi inversiones pollo Rey en Costa Rica entre setiembre 2024 y marzo 2025, con una duración de 320 horas. Se evaluaron los programas vacunales para la enfermedad infecciosa de la bursa en 16 granjas ubicadas en Alajuela, San José y Puntarenas abarcando un total de 1.1 millón de aves. El protocolo de vacunación analizado consistió específicamente en la aplicación de vacunas vivas por aspersión en aves de 12 a 15 días de vida. Se verificaron puntos críticos mediante instrumentos estandarizados para comprobar la cadena de frío, la calidad del agua y la bioseguridad. De esta manera se comprobó que las granjas cumplieron en un 100% el transporte refrigerado de vacunas, pero solo el 13% cumplió con la preparación correcta de las mismas. Se comprobó que el 100% de las parvadas estaban en un buen estado sanitario, y en 88% de las granjas la temperatura del agua para preparar la vacuna fue adecuada; sin embargo, solo el 50% de las granjas tenían refrigeradores exclusivos para vacunas, mientras que el 87% presentaron fallas en la preparación de vacuna y equipos no exclusivos como incumplimiento de bioseguridad, así mismo, el 32% usa agua no clorada lo que afecta la eficacia vacunal. Se realizaron otras actividades como apoyo en las necropsias, visitas a granjas de ponedoras y evaluaciones del bienestar animal. Los datos se analizaron aplicando herramientas de análisis de datos y estadística descriptiva. En conclusión, se observó que la vacunación masiva en las granjas de la empresa Pollo Rey requiere establecer mejoras en la estandarización de protocolos, especialmente en la preparación de vacunas, el control de calidad del agua, el mantenimiento de la cadena de frío, específicamente durante la refrigeración en la misma granja. Se recomienda dar capacitación continua del personal y monitorear estrictamente la inmunización contra la enfermedad infecciosa de la bursa para reducir las fallas vacunales y las pérdidas económicas que pueda generar.This internship was conducted on broiler chicken farms owned by the multi-investment corporation Pollo Rey in Costa Rica between September 2024 and March 2025, lasting 320 hours. Vaccination programs for infectious bursal disease were evaluated on 16 farms located in Alajuela, San José, and Punta Arenas, covering a total of 1.1 million birds. The vaccination protocol analyzed consisted specifically of the application of live vaccines by spraying on birds 12 to 15 days old. Critical points were verified using standardized instruments to check the cold chain, water quality, and biosecurity. This demonstrated that the farms complied 100% with refrigerated vaccine transport, but only 13% complied with proper vaccine preparation. It was found that 100% of the flocks were in good health, and in 88% of the farms, the water temperature for vaccine preparation was adequate. However, only 50% of the farms had dedicated vaccine refrigerators, while 87% had flaws in vaccine preparation and non-dedicated equipment, such as non-compliance with biosecurity standards. Likewise, 32% used non-chlorinated water, which affected vaccine efficacy. Other activities included support in necropsies, visits to layer farms, and animal welfare assessments. The data were analyzed using data analysis tools and descriptive statistics. In conclusion, it was observed that mass vaccination at Pollo Rey farms requires improvements in the standardization of protocols, especially in vaccine preparation, water quality control, and maintenance of the cold chain, particularly during refrigeration on the farm. It is recommended to provide ongoing staff training and strictly monitor immunization against infectious bursal disease to reduce vaccine failures and the resulting economic losses.