Encadenamiento productivo en el sector pesquero del Golfo de Nicoya con énfasis en la pesca artesanal en la Isla de Venado y su contribución al desarrollo de la competitividad.

Abstract

Determinar el nivel de encadenamiento productivo del sector de Isla Venado, en Puntarenas, así como el impacto que este nivel sobre la pesca artesanal, como eslabón de interés de la cadena, y alrededor del cual se desarrolla la presente tesis. Así, la meta que se espera alcanzar es el análisis de la problemática anteriormente descrita con el propósito de sugerir una estrategia de mejoramiento de las condiciones de este eslabón en particular. Esta zona se encuentra alejada de la Gran Área Metropolitana del país, donde se puede colocar gran parte del producto, lo que implica que el pescado debe ser enviado y vendido a este lugar, donde en general la capacidad adquisitiva de la población es superior. Dadas las condiciones económicas que imperan en los poblados donde se lleva a cabo esta actividad (Golfo de Nicoya), así como la naturaleza tipo de la pesca artesanal, muy similar al de las MIPYMES1 (micro, pequeñas y medianas empresas), muchos de los pescadores artesanales no tienen posibilidades de llevar su producto a estos mercados, por lo cual es necesario conocer las características de la cadena productiva existente, disminuyendo los procesos a su cargo para llegar al consumidor final, al tiempo que con ellos renuncia a su control y las ganancias que podría obtener de las mismas. Al vender su producto a intermediarios existe la probabilidad que pierdan parte de las ganancias que podrían obtener si lograran ponerse en contacto directamente con el consumidor. Esta ganancia que dejan de percibir se debe a distintos factores, entre los cuales se puede mencionar la falta de información, capacidad de inversión y acceso a capital, tecnología, capacitación, educación, y otros; así como otras empresas procesadoras, intermediarias y vendedoras que intervienen en el proceso de encadenamiento productivo desde que el pescado es entregado por el pescador hasta que es colocado y vendido en los aparadores de los supermercados y los puestos de mercados a los consumidores finales. Por otra parte debe considerarse que el traslado de los pescadores hasta sus clientes finales y la comercialización del producto extraído implica una serie de gastos y compromisos que el pescador puede no estar dispuesto a incurrir.

Determine the level of productive linkage in the Isla Venado sector in Puntarenas, as well as the impact of this level on artisanal fishing, as a link of interest in the chain, and around which this thesis is being developed. Thus, the expected goal is to analyze the problems described above in order to suggest a strategy to improve the conditions of this particular link. This zone is located far from the country's Greater Metropolitan Area, where a large part of the product can be placed, which implies that the fish must be shipped and sold to this place, where in general the purchasing power of the population is higher. Given the economic conditions that prevail in the towns where this activity is carried out (Gulf of Nicoya), as well as the nature of artisanal fishing, very similar to that of MSMEs1 (micro, small and medium enterprises), many of the artisanal fishermen do not have the possibility of taking their product to these markets, so it is necessary to know the characteristics of the existing production chain, reducing the processes they are in charge of to reach the final consumer, while giving up control and the profits they could obtain from them. By selling their product to intermediaries, they are likely to lose part of the profits they could obtain if they were able to get in direct contact with the consumer. This profit, which they could have made by selling their product to intermediaries, is likely to be lost.