Evaluación de la Sostenibilidad Financiera de la Asociación de Productores de Pimienta de Sarapiquí (APROPISA)

Abstract

El presente trabajo se denomina “Evaluación de la Sostenibilidad Financiera de la Asociación de Productores de Pimienta de Sarapiquí (APROPISA)”, se llevó a cabo en dicha organización productora de pimienta ubicada en el cantón de Sarapiquí, provincia de Heredia. Fue realizado por los estudiantes Carlos Araya Hernández y Jaffet Aguilar Dinarte, con el fin de optar por el grado de licenciatura en Administración con énfasis en Gestión Financiera. La interrogante principal planteada para la elaboración del proyecto de investigación se basa en el análisis de la situación financiera de APROPISA a partir del estudio de sus estados financieros, procesos productivos y comerciales, con el fin de conseguir posicionamiento en el mercado de la pimienta a nivel nacional e internacional, de ahí que se desprenda cuál es la condición financiera óptima de la asociación para sobresalir en el mercado de la comercialización de pimienta. Como se ha acotado, la investigación se basa en el estudio de casos, propiamente el caso concreto de APROPISA, la cual acopia, procesa y comercializa pimienta a nivel nacional, a través de intermediarios, con altas posibilidades de comercialización internacional directamente. De la comercialización de la pimienta dependen 19 productores asociados, por lo cual se pretende buscar una maximización en el uso de los recursos, validando oportunidades de mejora a través del análisis de sus estados financieros que incidan en el fortalecimiento de los procesos productivos y comerciales de la organización. La organización ha trabajado desde su creación -alrededor del año 2002- con ciertas bases y conocimientos empíricos de sus asociados fundadores, recientemente ha incorporado dentro de toda su gestión administrativa una serie de distintos controles, como registros de inventarios, una formalización de su contabilidad a través de una empresa externa, mayores fiscalizaciones en sus procesos de producción, entre otros aspectos; sin embargo, todavía es necesario fortalecer ciertas áreas, que le permitan a la organización la estabilidad financiera, de ahí la oportunidad de desarrollar este proyecto de investigación. La investigación se enfoca en tres grandes áreas: productiva, comercial y financiera, siendo esta última la más importante. Para el desarrollo de esas temáticas se formularon los siguientes objetivos: evaluar la capacidad productiva de APROPISA, con el fin de implementar mejoras que maximicen la producción en la entidad; identificar un modelo comercial para la asociación que permita el posicionamiento de su marca en el mercado nacional de forma directa; determinar el desarrollo de estrategias que permitan la implementación de un proceso de expansión comercial para APROPISA e identificar, mediante el estudio de los estados financieros de APROPISA, la implementación de estrategias que permitan garantizar su sostenibilidad financiera. De los objetivos anteriores se desprenden cuatro variables: capacidad de producción, modelo de comercialización, expansión comercial y sostenibilidad financiera. Para su desenvolvimiento, se plantearon a su vez cuatro interrogantes que responden a las áreas de estudio de APROPISA antes mencionadas y que presentaban ciertas debilidades y oportunidades de mejora, para lo cual se escogieron una serie de indicadores que permiten medir y evaluar la información seleccionada. La capacidad de producción en APROPISA se ve limitada por ciertos factores, uno de los más influyentes es la jornada laboral con la que cuenta la asociación actualmente, ya que solo trabajan de miércoles a sábado, lo que reduce la posibilidad de generar mayores cantidades de pimienta para la venta, asimismo, el producto defectuoso que se genera a la hora de procesar la pimienta presenta niveles muy altos, alcanzando prácticamente un 70%. Estos dos aspectos demuestran algunas de las falencias que se tiene y que repercuten negativamente en la producción. La parte comercial de la asociación se enfoca en vender el producto a través de intermediarios, ya que no llegan al consumidor final, sino que comercializan la pimienta como materia prima a otras compañías, las cuales la utilizan para producir sus propios condimentos y especies. Es necesario que la asociación en este caso desarrolle estrategias de diversificación de su producto para que pueda obtener mejores ganancias e iniciar un proceso de expansión comercial. La sostenibilidad financiera de la asociación, analizada mediante el estudio de índices de estabilidad, actividad y rentabilidad, muestra ciertas oportunidades de mejora que puede desarrollar APROPISA para fortalecer su condición financiera. Actualmente debe mejorar un aspecto primordial y es que se está colocando muy poca pimienta en el mercado y a su vez su precio de venta está por debajo de los costos de producción, haciendo que las deudas de la asociación crezcan y se genere poca liquidez. Como parte de las recomendaciones emitidas para la mejora de aspectos críticos que presenta la asociación, se encuentran el desarrollo de políticas que mejoren su gestión de cobro y pago, donde lo ideal sería que sus clientes cancelen en un menor tiempo del que lo hace APROPISA con sus proveedores, esto para generar ciertos grados de liquidez. Asimismo, la asociación puede crear alianzas comerciales que le permitan diversificar su producto y ofrecer directamente al consumidor final. Adicionalmente, se puede capacitar a su personal en temas de exportación y trámites en aduanas, ya que la asociación ha contado con grandes oportunidades de comercializar su producto en mercados internacionales y hay ciertas limitantes que han impedido que este proyecto se consolide. Finalmente, se realizó una propuesta basada en el mejoramiento de los controles de contabilidad de la asociación, la cual actualmente se lleva mediante una firma externa, sin embargo no hay una reglamentación sobre quién es el encargado de recopilar la información necesaria para suministrarla a dicha compañía; asimismo, no hay plazos establecidos entre la empresa y APROPISA para la entrega de los estados financieros, por lo que se está haciendo de forma tardía, impidiendo que se tengan los insumos necesarios en el momento oportuno para la toma de decisiones. Es por ello que se plantearon mejoras en este aspecto en específico.

This research, entitled "Evaluation of the Financial Sustainability of the Sarapiquí Pepper Producers Association (APROPISA)," was conducted at this pepper-producing organization located in the canton of Sarapiquí, province of Heredia. It was conducted by students Carlos Araya Hernández and Jaffet Aguilar Dinarte, in pursuit of a bachelor's degree in Administration with an emphasis on Financial Management. The main question posed for the development of this research project is based on the analysis of APROPISA's financial situation based on the study of its financial statements and production and sales processes, with the goal of achieving a position in the national and international pepper market. This study determines the optimal financial condition of the association to excel in the pepper marketing market. As noted, the research is based on case studies, specifically the case of APROPISA, which collects, processes, and markets pepper nationally through intermediaries, with high potential for direct international marketing. Nineteen associated producers depend on the marketing of pepper, so the objective is to maximize the use of resources, validating opportunities for improvement through the analysis of its financial statements that impact the strengthening of the organization's productive and commercial processes. Since its inception—around 2002—the organization has worked with certain empirical bases and knowledge from its founding members. It has recently incorporated a series of different controls into its administrative management, such as inventory records, formalization of its accounting through an external company, and increased oversight of its production processes, among other aspects. However, certain areas still need to be strengthened to allow the organization to achieve financial stability, hence the opportunity to develop this research project. The research focuses on three major areas: production, commercial, and financial, with the latter being the most important. To develop these objectives, the following were formulated: to evaluate APROPISA's production capacity in order to implement improvements that maximize production within the entity; to identify a business model for the association that allows for the direct positioning of its brand in the national market; to determine the development of strategies that allow for the implementation of a commercial expansion process for APROPISA; and to identify, through the study of APROPISA's financial statements, the implementation of strategies that guarantee its financial sustainability. Four variables emerge from the aforementioned objectives: production capacity, marketing model, commercial expansion, and financial sustainability. To develop these objectives, four questions were posed that respond to the aforementioned areas of study of APROPISA and that presented certain weaknesses and opportunities for improvement. For this purpose, a series of indicators were chosen to measure and evaluate the selected information. APROPISA's production capacity is limited by certain factors. One of the most influential is the association's current work schedule, which only operates from Wednesday to Saturday, which limits the ability to generate larger quantities of pepper for sale. Furthermore, the defective product generated during pepper processing is very high, reaching almost 70%. These two aspects demonstrate some of the shortcomings that negatively impact production. The commercial side of the association focuses on selling the product through intermediaries, as it does not reach the final consumer. Instead, it markets the pepper as a raw material to other companies, which use it to produce their own condiments and spices. In this case, the association must develop product diversification strategies to achieve greater profits and initiate a process of commercial expansion. The association's financial sustainability, analyzed through stability, activity, and profitability indices, reveals certain opportunities for improvement that APROPISA can pursue to strengthen its financial situation. Currently, one key aspect needs to be improved: very little pepper is being sold on the market, and its selling price is below production costs, causing the association's debts to grow and generating little liquidity. Among the recommendations issued to improve critical aspects of the association are the development of policies to improve its collection and payment management. Ideally, clients should pay in less time than APROPISA does with its suppliers, thereby generating a certain degree of liquidity. Likewise, the association can create commercial alliances that allow it to diversify its product and offer services directly to the end consumer. Additionally, its staff can be trained in export and customs procedures, as the association has had significant opportunities to market its product in international markets, but certain limitations have prevented this project from being consolidated. Finally, a proposal was made based on improving the association's accounting controls, which are currently managed by an external firm. However, there are no regulations regarding who is responsible for collecting the necessary information to provide to said company. Furthermore, there are no established deadlines between the company and APROPISA for the delivery of financial statements, which is why this is being done late, preventing the necessary input from being available in a timely manner for decision-making. Therefore, improvements were proposed in this specific area.