Producción y consumo de miel de abeja en Costa Rica

Abstract

El objetivo de la investigación fue identificar los datos de producción y consumo aparente de la miel de abeja, en Costa Rica, con el fin de analizar su comportamiento entre 1984 y el 2014. Los datos utilizados fueron extraídos de las estadísticas oficiales de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO-FAOSTAT). La principal conclusión fue que la actividad de miel de abeja presentó un comportamiento relativamente estable con respecto a la producción y al rendimiento de la actividad, entre 1984 y el 2014, con un relativo estancamiento en los niveles anuales de producción, lo cual afecta el volumen de ingresos de los pequeños agricultores dedicados a la actividad apícola. El consumo nacional aparente tuvo una menor disminución con respecto a la producción, entre el 2001 y el 2014, debido al incremento en las importaciones de miel de abeja en Costa Rica

The objective of the research was to identify data production and demand of the honey bee, in Costa Rica, in order to analyze its behavior between 1984 and 2014. The data used are available in the official statistics of the United Nations Organization for Food and Agriculture (FAO-FAOSTAT). The main conclusion was that the activity of honey bee presented a relatively stable behavior with respect to production and productivity, between 1984 and 2014, with a relative stagnation in the annual levels of production, which affects the income of small farmers engaged in such activity. Apparent domestic consumption had a smaller decrease with respect to production, between 2001 and 2014, due to the increase in imports of bee honey in Costa Rica.