Efecto de la época y los días de rebrote sobre la producción y la calidad nutritiva de pastos en Costa Rica

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo contribuir a la mejora de la producción de carne y leche bovina de Costa Rica, mediante el adecuado manejo de los principales pastos utilizados en la alimentación del ganado, según la producción de biomasa y la calidad nutricional de los mismos. Para lo cual se evaluó la producción de biomasa y calidad nutritiva de los principales pastos utilizados en pastoreo en la Región Central (kikuyo- Kikuyuochloa clandestina, ryegrass-Lolium multiflorum y estrella africana-Cynodon nlemfuensis), en el Pacífico Central (diamantes-Brachiaria brizantha) y en la Región Huetar Norte (ratana-lschaemum ciliare y estrella africana), en cuatro edades de rebrote y durante las épocas lluviosa y seca entre los años 2016 y 2017. En el primer estudio, se evaluó la producción de biomasa de las cinco especies de pastos, encontrando en promedio que el pasto kikuyo es el más productivo (3303 kg MS.ha-1) por corte. También se determinó que la producción de biomasa aumentó al avanzar la edad de rebrote, con mayores incrementos en los primeros días de rebrote (14 a 28 días), en comparación al acúmulo entre el día 28, 42 y 56 días. Por otra parte, se determinó que los pastos redujeron un 48% la producción de materia seca (MS) durante la época seca con respecto a la época lluviosa. Los pastos ubicados en el Pacifico Central y la Huetar Norte, produjeron en promedio la mitad del rendimiento alcanzado por los pastos evaluados en la Región Central. En el segundo estudio, se estudió la calidad nutricional de los mismos pastos descritos anteriormente, en las mismas regiones, edades de rebrote y época de evaluación. Se determinó que la calidad nutricional varió entre pastos, edades de rebrote y épocas del año. En promedio, el mayor contenido de MS se presentó en el pasto diamantes (40%) y el menor en ryegrass (12%) con variaciones entre edades y épocas. El pasto kikuyo alcanzó el mayor contenido de proteína cruda (19%) con variaciones entre edades y épocas; mientras que el pasto diamantes el valor más bajo (4%), mostrando un valor constante entre épocas y edades. El menor contenido de fibra neutro detergente (FND) se obtuvo en pasto ryegrass (48%) con variaciones entre edades y épocas, mientras que el pasto estrella africana evaluado en la Región Huetar Norte presentó el mayor valor (65%), en cual fue mayor en la época seca y presentó variaciones entre edades de rebrote. Este mismo pasto alcanzó altos contenidos de fibra ácido detergente (FAD) (35%), al igual que el pasto 10 diamantes (34%) evaluado en el Pacífico Central, con variaciones entre edades y épocas; aunque el pasto kikuyo alcanzó el menor valor (26%), el cual aumentó al avanzar la edad de rebrote durante la época seca, pero presentó un efecto opuesto durante la época lluviosa. La digestibilidad in vitro de la MS (DIVMS) fue mayor en el pasto kikuyo (72%) y ryegrass (71%) con variaciones entre edades y épocas. El análisis de los resultados sugiere la necesidad de seleccionar las edades óptimas de cosecha específicas para cada especie de pasto en ambas épocas del año, a fin de obtener el máximo rendimiento y calidad nutricional de cada especie de pastoThe objective of this study was to contribute to the improvement of the production of meat and bovine milk in Costa Rica, by means of the adequate management of the principal pastures used in the feeding of cattle, according with the biomass production and the nutritional quality. The production of biomass and nutritive quality of the main pastures used in grazing in the Central Region (Kikuyu-Kikuyuochloa clandestino, Ryegrass-Lolium multiflorum and African Stargrass-Cynodon nlemfuensis), in the Central Pacific Region (Diamond-Brachiaria brizantha) and in the North Huetar Region (Ratana-Ischaemum Ciliare and African Stargrass) was evaluated in four ages of regrowth and during the rainy and dry seasons. In the first study, the production of biomass of the five species of pastures was evaluated, finding on average that the Kikuyu grass is the most productive (3303 kg DM.ha-1) per cut. It was also determined that biomass production increased as the regrowth age progressed, with higher increases in the first days of regrowth (14 to 28 days), compared to accumulation between day 28, 42 and 56 days. Pastures reduced 48% dry matter production (DM) during the dry season with respect to the rainy season. Pastures located in the Central Pacific and North Huetar Regions, averaged half of the yield achieved by the pastures evaluated in the Central Region. In the second study, it was determined the nutritional quality of the same pastures described above, in the same regions, ages of regrowth and time of evaluation. It was determined that nutritional quality varied between pastures, regrowth ages and times of the year. On average, the highest DM content was presented in the Diamond pasture (40%) and the lowest in Ryegrass (12%) with variations between ages and times. The Kikuyu pasture reached the highest crude protein content (19%) with variations between ages and seasons; while the Diamond grass showed the lowest value (4%), with a constant value between seasons and ages. The lowest content of neutral detergent fiber (NDF) was obtained in Ryegrass (48%) with variations between ages and seasons, while the African Stargrass evaluated in the northern Huetar Region presented the highest value (65%), which was higher in the dry season and presented variations between regrowth ages. This same pasture reached high content of acid detergent fiber (ADF) (35%), as well as the Diamond grass (34%) evaluated in the Central Pacific, with variations between ages and epochs; although the Kikuyu pasture reached the lowest value (26%), which increased by advancing the age of regrowth during the dry season but presented an opposite effect during the rainy season. The in vitro dry matter digestibility 12 (IVDMD) was higher in the Kikuyu pasture (72%) and Ryegrass (71%) with variations between ages and times. The analysis of the results suggests the need to select optimal ages of specific harvests for each species of grass at both seasons of the year in order to obtain the maximum yield and nutritional quality of each grass species.