Browsing Artículos científicos by Subject "TECNOLOGÍA"

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    • La primera modernización de la caficultura costarricense (1890-1950) 

      Naranjo Gutiérrez, Carlos (Universidad Nacional, Costa Rica, 1997-07-01)
      El propósito central de este trabajo es demostrar las renovaciones técnicas que experimentó la caficultura costarricense en la primera mitad del siglo XX.

    • Los sistemas de beneficiado del café costarricense: 1830-1914 

      Naranjo Gutiérrez, Carlos (Universidad Nacional, Costa Rica, 2007-01-01)
      Trata de presentar un punto de vista diferente a la tradicional perspectiva de la supremacía del beneficiado húmedo sobre otros métodos de procesar el café. El análisis es sustentado en una base de datos cualitativos ...