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Anatomía de los cortes de la carne
(XIX CONGRESSO PANAMERICANO DE ANATOMIA, 2019-05-30)
La anatomía es considerada una ciencia básica fundamental para la comprensión de muchas otras ciencias, como es el caso de las Ciencias de la carne, la cual tiene como objeto de estudio la carne que deriva del músculo. El ...
Registro de medidas y descripción del esqueleto de dos ejemplares de perezoso de dos dedos Choloepus hoffmanni
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2018-08)
El objetivo del presente trabajo es aportar información sobre medidas craneanas y apendiculares
de los dos ejemplares C. hoffmanni, además de una breve descripción del esqueleto de esta especie.
Para esto fueron utilizados ...
Pig inspection: software for the visual inspection system in pigs
(International Pig Veterinary Society Congress, 2020)
One of the main purposes of meat inspection is to prevent
and detect public health hazards, such as foodborne
pathogens or chemical contaminants in meat. Furthermore,
the information obtained from slaughter animals ...