Browsing Escuela de Medicina Veterinaria by Subject "SEGURIDAD ALIMENTARIA"
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Frecuency and species of Campylobacter spp. in broiler at three levels of the poultry production chain of Costa Rica
(International Journal of Current Research, 2019-02-28)Campylobacter spp. is one of the main bacteria that cause food borne illness. Many of these cases are caused by C. jejuni and C. coli, which are transmitted mainly by poultry. A cross-sectional study, conducted between ... -
Prevalencia y determinación de los perfiles de resistencia a antibióticos de Salmonella enterica no tifoidea en la cadena de producción de cerdos para consumo humano de Costa Rica
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2022)El propósito de este estudio fue estimar la prevalencia de la no-tifoidea Salmonella enterica subsp. enterica (desde aquí nombrada Salmonella) y los perfiles de resistencia a los antibióticos en la cadena de producción ...