Browsing Facultad de Ciencias Sociales by Subject "DAIRY PRODUCTION"
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Lecherías y Comercio: cambios y continuidades socio económicas en los productores de leche y de derivados lácteos del cantón de San Carlos (1955-2017)
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2024-05-02)Esta tesis analiza, desde el punto de vista de la historia, el desarrollo y los posibles cambios que se han dado en la actividad de la ganadería lechera, así como la elaboración y comercio de productos lácteos a pequeña ...