Validación del protocolo de Bienestar Animal de la Comunidad Europea, en seis fincas de cerdos en etapa de crecimiento criados en condiciones intensivas en Costa Rica

Abstract

Este trabajo es un primer paso hacia la evaluación de la aplicabilidad del protocolo de la Comunidad Europea para evaluar el bienestar de los cerdos en crecimiento criados en condiciones intensivas dentro de las granjas nacionales. La aplicabilidad se evaluó en 6 granjas de diferentes regiones del país (3 granjas medianas y 3 granjas grandes), entre los meses de mayo y junio del 2012, realizando previamente la evaluación de una granja piloto, con el fin de unificar criterios de valoración, y posteriormente se llevó a cabo el análisis de los datos obtenidos, siguiendo las fórmulas proporcionadas por el Protocolo en una hoja de cálculo de Excel, para identificar las explotaciones con problemas particulares en bienestar. Un total de 2659 cerdos fueron evaluados sobre la base de 12 criterios relacionados con los cuatro principios de bienestar animal. Los principios de alimentación, vivienda y salud se evaluaron a nivel individual o de corral, utilizando una escala de 3 puntos que van de 0 (buen bienestar) a 2 (malo o inaceptable). El comportamiento apropiado se evaluó mediante el análisis de muestreo de la conducta social y de exploración, la evaluación de comportamiento cualitativo y una prueba de relación humano-animal. El tiempo promedio necesario para realizar el protocolo completo fue de 2 y 40 minutos ± 35 minutos por visita. Donde se observó mayor variabilidad en las calificaciones obtenidas por las diferentes granjas fue en las medidas relacionadas con la evaluación del comportamiento, confort térmico y ausencia de enfermedad. Sin embargo, otras medidas de origen animal, especialmente las relacionadas con el principio de buena alimentación, presentan muy poca variación entre las granjas. La aplicación del protocolo fue posible, y además demostró que la granjas evaluadas presentaron unas condiciones elevadas de bienestar animalThis work is the first step towards the evaluation of the applicability of the European Welfare Assesment protocol to evaluate welfare in growing pigs raised under intensive conditions in national farms. The applicability was evaluated in six farms in different regions of the country (3 medium farms and 3 large farms), between May and June 2012, previously doing an evaluation of a pilot farm, with the goal of unifying validation criteria and afterwards an analysis of the data obtained was made following the formulas given by the protocol in an Excel calculus sheet, to identify the explotations with particular problems related to welfare. A total of 2659 pigs were evaluated based on twelve criteria related with the four principles of animal welfare. The principles of feeding, housing, and health were evaluated on an individual or pen level using a scale of three points that go from 0 (good welfare) to 2 ( bad or unacceptable). Appropiate behavior was evaluated by analyzing the samples os social conduct, the evaluation of cualative behavior and a test of human-animal relationship. The average time necesary to apply the protocol was 2 hours and ± 35-40 minutes, per visit. It was observed a greater variability in the scoring obtained by the different farms with the measures related to evaluation of conduct, thermal comfort and absence of disease. Nevertheless, other measures of animal origin specially related to the principle of good feeding, present very little variation between farms. The implementation of the protocol was possible, and also demonstrated that the farms evaluated showed a high animal welfare conditions.