Escuela de Química

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Misión Contribuir con el desarrollo integral de la sociedad costarricense en un marco de solidaridad y armonía con la naturaleza, por medio de su quehacer en investigación, extensión, docencia y producción, lo que permite la generación de conocimiento, la vinculación externa y la formación y actualización de profesionales en Enseñanza de la Química, Química y sus aplicaciones. Visión Es la Escuela de Química con liderazgo por su excelencia académica, innovación, y vocación de servicio en las áreas de Enseñanza de la Química, Química y sus aplicaciones. Goza de prestigio, a partir de una oferta académica (investigación, docencia, extensión y producción) actualizada, flexible y que responde a las necesidades emergentes del desarrollo nacional e internacional.

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Evaluación de la Calidad del Agua Superficial en el cantón de San Pablo de Heredia
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2021-06-21) Salas García, Josué; Mena Rivera, Leonardo
Con el pasar de los años, se ha manifestado un incremento significativo en la cantidad de personas que habitan este planeta; a su vez, cada uno desarrolla sus actividades por medio del uso de los recursos naturales. Un manejo desmedido de ellos está propiciando impactos reales tanto para el aire y el suelo, así como el agua; esto a causa de pensamientos enfatizados en la producción y no precisamente al tratamiento de los desechos que conlleva cada actividad (Schneider et al., 2016). El agua es un recurso que vitaliza y aporta energía a los ecosistemas, un buen estado del mismo favorece al desarrollo óptimo de las actividades humanas esto debido a que refuerzan factores tanto climatológicos, sociales y económicos así como los ciclos hidrológicos (Semmens et al., 2011; Manjari, 2014). Lamentablemente, la contaminación trae consigo impactos negativos en los ecosistemas, por ejemplo: una mayor exposición de los cultivos hacia las plagas, enfermedades transmitidas por este medio tanto para humanos como animales, y fenómenos de sequias e inundaciones (Horwitz and Finlayson, 2011; Semmens et al., 2011).
Evaluación de la Gestión de las Aguas Residuales en el Cantón de San Pablo de Heredia
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2021-06-21) Mejía Monge, Emilio José; Pérez Salazar, Roy
Actualmente países como los que forman parte de América Latina, El Caribe o de continentes como el asiático y el africano, llamados subdesarrollados o en vías de desarrollo, poseen la problemática de la falta de tratamiento de las aguas residuales o en algunos casos llamadas aguas negras. La depuración no alcanza el 10%, en los países antes mencionados, lo que contrasta con las naciones europeas, los Estados Unidos y Canadá donde las aguas residuales son depuradas por medio de múltiples tratamientos (Avelar, 2011). Parte de la problemática actual, en las naciones subdesarrolladas, es la descarga de aguas residuales a distintos cuerpos de agua, sin ningún tipo de tratamiento, las cuales, pueden ser de tipo doméstico o industrial. Las domésticas son portadoras principalmente de materia fecal mientras que las industriales son poseedoras de una variedad de elementos tóxicos entre ellos metales pesados como el mercurio, cadmio o plomo y desechos de tipo radioactivo. Provocando una reducción en la calidad de vida para la población expuesta, además del daño al ambiente estimulado por las emisiones de gas metano, generadas por las aguas residuales, ya que es un gas de efecto invernadero el cual tiene un potencial de calentamiento 20 veces mayor que el dióxido de carbono (Avelar, 2011).
Inventario de gases de efecto de invernadero debidos al sector desechos, en el cantón de San Pablo de Heredia
(Universida Nacional, 2021-06-21) Sassa-Marín, Jihad; Sasa Marin, Mohammad Jihad
Se presenta en este informe la estimación de los gases de efecto invernadero (GEI) generados por la categoría de inventario correspondiente a residuos sólidos, en el Cantón de San Pablo de Heredia, para el año 2018. En el informe se observan dos estimaciones, una con las condiciones actuales de reciclaje, y otra si no se hubiesen efectuado las campañas de reciclaje de desechos. La estimación de los GEI se realizó de acuerdo a la metodología recomendada por el IPCC en sus guías para el año 2006 “Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories”, así como las hojas de cálculo IPCC Waste Model. La información de residuos sólidos, incluyendo su caracterización y cuantificación histórica, fue entregada por la oficina Ambiental de la Municipalidad de San Pablo de Heredia. Además se utilizó el estudio elaborado por NAMA, e información procedente del INEC.
Nutritional and Chemical Composition of the Costa Rican Guava (Psidium friedrichsthalianum [O. Berg] Nied): An Underexploited Edible Fruit with Nutritional and Industrial Potential
(ACS Publications, 2021-10-22) Muñoz Arrieta, Rodrigo; Esquivel-Alvarado, Daniel; Alfaro-Viquez, Emilia; Reed, Jess D.; Álvarez Valverde, Víctor; Rodríguez Salazar, Massiel; Rodríguez, Gerardo; Reed, Jess D.
The nutritional and chemical composition of the Costa Rican guava was evaluated by proximate analysis, amino acids, sugars, organic acids, vitamins, and minerals composition. The fatty acid and proanthocyanidin (PAC) profiles were also determined. Proximate analysis showed that Costa Rican guava has a moisture content of 82.10 g/100 g, crude fat 0.91 g/100 g, protein 0.51 g/ 100 g, dietary fiber 7.10 g/100 g, and carbohydrate 8.48 g/100 g. Arginine is the predominant essential amino acid. Sucrose and citric acid are the predominant sugar and organic acid, respectively. Apart from ascorbic acid, niacin is the predominant vitamin. Sodium and calcium are the predominant minerals. Linoleic and α-linolenic acids are the predominant fatty acids. Costa Rican guava PAC contain exclusively B-type interflavan bonds with molecular masses typical of (epi)catechin monomers. To the best of our knowledge, this is the first study to provide a detailed description of the nutritional and chemical composition of the Costa Rican guava.
Propuesta para la valoración de opciones de saneamiento por humedales artificiales
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2021-06-21) Alfaro-Chinchilla, Carolina

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