La generación de valor agregado en la cadena de miel de Costa Rica

Abstract

Honey is a widely consumed product in the world and is produced intensively in countries such as China, Argentina, Mexico and Germany with a clear competitive advantage. China's leadership in world honey production is evident in the world supply. The level of world production in this country amounted to 450,300.0 metric tons in 2013 and supplies countries that are producers with insufficient supply, such as Spain, the United States and European Union countries, but with large consumer markets, but with large consumer markets. In Latin America, Brazil and Mexico are leading countries in the world supply of honey, producing 56,370 tons and 36,301 tons, respectively, in 2013. In the case of Costa Rica, the country has a significant supply, amounting to 1,150.0 metric tons in 2013; however, it is not comparable to the supply of the world's main with the supply of the main world leaders, but the quality of Costa Rican honey is high in great demand in the domestic market.La miel es un producto bastante consumido en el mundo y es producido de forma intensivamente en países como China, Argentina, México y Alemania, con clara ventaja competitiva. Es evidente el liderazgo en la producción mundial de miel ejercido por China en la oferta mundial. El nivel de producción mundial de este país asciende a 450.300,0 toneladas métricas en el año 2013 y abastece países que son productores con ofertas insuficientes como lo son España, Estados Unidos y países de la Unión Europea pero con amplios mercados de consumo. En América Latina, Brasil y México en América Latina son países líderes en la oferta mundial de miel, produciendo 56.370 toneladas y 36.301 respectivamente el año 2013. En el caso de Costa Rica, el país tiene una oferta importante que asciende a 1.150,0 tonelada métricas en el año 2013; no obstante, no es equiparable con la oferta de los principales líderes mundiales pero la calidad de la miel de Costa Rica es alta y muy demandada en el mercado nacional.