Impacto en costos de productores cafetaleros y en el comercio de la Zona de los Santos, Costa Rica, de las medidas sanitarias aplicadas para enfrentar la pandemia por Covid-19 : cosechas 2020-2021 y 2021-2022

Abstract

En el presente documento se realiza un análisis del impacto de las medidas sanitarias implementadas para atender la emergencia por Covid 19 sobre la actividad cafetalera en la Zona de los Santos, Costa Rica. Concretamente, se determinan los impactos generados por la aplicación de protocolos sanitarios en la recolección de café, sobre los costos de producción en la etapa agrícola; además, se analizan los efectos de la aplicación de las medidas sanitarias sobre la actividad comercial de la zona, específicamente los comercios de abarrotes, ferreterías y materiales de construcción de la zona el periodo de afectación de la pandemia. El análisis fue realizado para las cosechas 2020-2021 y 2021-2022 y se aplicaron métodos de carácter cualitativos y cuantitativos, con trabajo de campo directamente ejecutado en la zona de interés. Los resultados del análisis determinan una incidencia importante en los costos de producción agrícola de la actividad cafetalera, así como en la actividad comercial de abarrotes y ferreterías de la zona. Dicho impacto se reflejó en costos adicionales respecto a infraestructura, transporte y movilización de las personas recolectoras, con periodos donde la intensificación en los costos fue relativamente mayor. Asimismo, la obligación de adopción de protocolos sanitarios en la actividad comercial tuvo leves efectos sobre la frecuencia de compra de los consumidores, siendo estas medidas motivo de innovación en los métodos de venta, así como priorización de ciertos artículos de venta por encima de otros. Además, se observó una tendencia al alza en las ventas de artículos de ferretería y materiales de construcción, incentivado principalmente por la necesidad de mejoras en las condiciones de infraestructura de alojamiento para las personas recolectoras.This document analyzes the impact of the sanitary measures implemented to address the Covid 19 emergency on coffee activity in the Los Santos Zone, Costa Rica. Specifically, the impacts generated by the application of sanitary protocols in coffee harvesting, on production costs in the agricultural stage are determined; In addition, the effects of the application of sanitary measures on the commercial activity of the region are analyzed, specifically the grocery, hardware, and construction materials stores in the area during the period of affectation of the pandemic. The analysis was carried out for the 2020-2021 and 2021-2022 harvests; qualitative and quantitative methods were applied, with fieldwork directly executed around the zone of study. The results of the analysis determine an important impact on the costs of agricultural production of the coffee activity, as well as in the commercial activity of groceries and hardware stores in the area. This impact was reflected in additional costs regarding infrastructure, transportation, and mobilization of collectors, with periods where the intensification in costs was relatively higher. Likewise, the obligation to adopt sanitary protocols in commercial activity had slight effects on the frequency of purchase of consumers, and these measures became a reason for innovation in sales methods, as well as prioritization of certain sales items over others. In addition, an upward trend was observed in the sales of hardware and construction materials, mainly motivated by the need for improvements in the conditions of housing infrastructure for collectors.