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Obtención de hidrogeles de quitosano a partir del langostino Pleuroncodes planipes
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2005)
La quitina es un polisacárido amino-acetilado que se encuentra formando parte del
exoesqueleto de los crustáceos, se puede desacetilar para obtener el quitosano que es un
polímero con una gran versatilidad por su condición ...