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Factores asociados a la contaminación con Campylobacter spp. termotolerante en pollos de engorde, en tres niveles de la cadena avícola, para consumo humano en Costa Rica.
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2016)
Campylobacter spp. es una bacteria destacada por ser causa frecuente de infecciones
transmitidas por alimentos, tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo. Se realizó un
estudio transversal, entre marzo y ...