Search
Now showing items 1-2 of 2
Evaluación del potencial nutracéutico como fuente de fitonutrientes, de tres accesiones de acerola (Malpighia emarginata D.C.), plantadas en la localidad de Grifo Bajo de Puriscal
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2015-01)
El creciente interés en los alimentos nutracéuticos ha provocado, en los últimos años, un estudio profundo sobre la composición de los mismos y la función que sus componentes aportan al beneficio de la salud humana. La ...
Evaluación bioprospectiva de tres variedades de mora (Rubus adenotrichos) cultivadas en la Trinidad de Copey de Dota
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2015-08)
Las plantas de mora (Rubus spp) son arbustos ricos en componentes nutracéuticos
(antocianinas, proantocianidinas, ácidos fenólicos, taninos, carotenoides y otros. Estos
metabolitos secundarios son reconocidos por sus ...