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Evaluación de los desechos Agrícolas de ñame (Dioscorea alata) como fuente para la extracción de fructanas con posibles aplicaciones alimenticias
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2015-11)Este trabajo propone una estrategia que potencialice la utilización de los residuos de ñame, para la búsqueda de nuevos materiales con un valor agregado mayor, como lo es el caso de las fructanas, las cuales son polisacáridos ... -
Formulación de adhesivos naturales a partir del Derecho Agrícola del Ñame (Dioscorea alata) en Base Acuosa
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2009-09)El ñame es uno de los productos agrícolas que ha tenido gran importancia en la economía de nuestro país en los últimos años, esto debido a que existe una gran cantidad de producto de ñame que se exporta a diversos países ...