Villalobos, KarolinaRojas, HiderGonzález-Paz, RodolfoBrenes Granados, DanielGonzález-Masís, JeimmyJose-Roberto, Vega-BaudritCorrales-Ureña, Yendry Regina2024-07-232024-07-232017-07http://hdl.handle.net/11056/28648Because starch is a biodegradable polymer with low cost and wide availability it is an attractive material for producing edible films for fruits. Films produced with pure starch have the disadvantage of being fragile. To overcome this issue, propolis nanoparticles were used as a novel plasticizer. Mechanical, thermal and morphological properties of the films containing 0.5, 1 and 3 wt.% propolis nanoparticles were evaluated. The best performance was obtained using 0.5 wt.% propolis, increasing the Young’s modulus and decreasing the glass transition temperature (Tg), showing their plasticizing effect. The results of scanning electron microscopy (SEM) and atomic force microscopy (AFM) images showed a homogenous material with a low quantity of cracks and higher roughness than the pristine starch film. A more hydrophobic material was obtained due to the resin and wax compounds present in the propolis nanoparticles. This study shows the novel use of propolis as plasticizer for starch films.Debido a que el almidón es un polímero biodegradable de bajo costo y amplia disponibilidad, es un material atractivo para producción de películas comestibles para frutas. Las películas producidas con almidón puro tienen el inconveniente de ser frágiles. Para solucionar este problema, se utilizaron nanopartículas de propóleo como novedoso plastificante. Mecánico, térmico y Se evaluaron las propiedades morfológicas de las películas que contienen 0,5, 1 y 3% en peso de nanopartículas de propóleo. El El mejor rendimiento se obtuvo utilizando 0,5% en peso de propóleo, aumentando el módulo de Young y disminuyendo el temperatura de transición vítrea (Tg), mostrando su efecto plastificante. Los resultados de la microscopía electrónica de barrido. (SEM) y microscopía de fuerza atómica (AFM) mostraron un material homogéneo con una baja cantidad de grietas y mayor rugosidad que la prístina película de almidón. Se obtuvo un material más hidrofóbico debido a los compuestos de resina y cera presentes en las nanopartículas de propóleo. Este estudio muestra el uso novedoso de Propóleo como plastificante para películas de almidón.engAcceso abiertohttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/PROPÓLEOALMIDÓNPLASTIFICANTEAGENTE ANTIMICROBIANOBIOPLÁSTICOPROPOLISSTARCHPLASTICIZERANTIMICROBIAL AGENTBIOPLASTIChttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501https://doi.org/10.7569/JRM.2017.634109