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Validación de un método de detección mediante cromatografía líquida (HPLC-DAD) para la determinación de albina en productos alimenticios elaborados a partir de sábila (Aloe vera)
Ulate, Ricardo; Borbón-Alpízar, Henry; Sibaja - Brenes, José Pablo; Vega Guzman, Ilena; Arguedas González, Maricruz (Universidad Nacional, Costa Rica, 2019-07-31)La aloína es una antraquinona presente en una amplia variedad de productos alimenticios que se elaboran a base de sábila, la cual puede provocar efectos laxantes y su ingestión prolongada incrementa el riesgo de cáncer ...